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來源:天山可可博客
羊肉是我們這兒的主打肉食，因為這里的民族多，也因為這里的羊肉好吃無膻味而受當地人和外地人的青睞。不少來新疆的游客，回去時一般都會帶個羊腿，就是去外地工作的新疆人，逢年過節也會要求自己的家人或者親戚朋友快遞羊肉過去，好解解饞，也好解解鄉愁。但是這幾年羊肉的價格一直居高不下，政府一直在致力解決羊肉的價格，無奈現在的價格還是沒下去，昨天去市場羊肉的價格還是60元一公斤，還好我過年的羊肉還沒吃完，就買了一些胡蘿卜燒羊肉吃吧。
羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足 者皆可用它作食療品。 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
食材：帶骨羊肉 胡蘿卜 八角 小茴香 辣皮子 洋蔥 醬油 薑 草果 胡椒粉 冰糖
做法：1把羊肉洗凈切塊，涼水下鍋大火燒開，去掉血沫撈起，胡蘿卜洗凈切大塊，洋蔥洗凈切塊，辣皮子洗凈
2熱鍋涼油加洋蔥薑炒出香味，加羊肉塊醬油翻炒一會
3加水滿過羊肉，加八角小茴香草果冰糖一起大火燒開，轉小火燒到羊肉7成熟時，加鹽胡蘿卜塊一起燒
4燒到羊肉胡蘿卜熟透，加胡椒粉翻炒均勻，大火收汁即可
羊肉得中小火燒
水一次的加足夠
最好用羊羔肉燒的好吃
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发表于 2013-5-16 19:41:46
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