極品四季豆

gogo2man · 发表于 2013-8-26 21:36:45

信源：落雨無聲博客

這是一品刀豆的升級版，所以只能叫極品了，有人說這不叫刀豆，各地叫法不同嘛，那叫四季豆應該不會有錯，極品四季豆就這樣來到了我們的餐桌！

材料：四季豆、腰果、肉松、蒜末、鹽、料酒、雞精適量

制作過程：

1、四季豆冼凈後摘去頭尾，折成對半

2、放開水里焯燙一下撈出

3、冷水沖沖後瀝水備用

4、鍋里放油燒至五分熱放入腰果炸至微黃撈出瀝油

5、另起油鍋放入蒜末爆香，倒入四季豆翻炒一分鐘

6、調入鹽、料酒、少量雞精炒勻即可

7、將四季豆裝盤，上面撒上肉松

8、再撒上腰果粒即可。

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