苦瓜炒蛋，苦瓜封肉，鱼茸酿苦瓜，鱼丸菜芯汤 ZT

hoody · 发表于 2005-4-13 10:12:54

苦瓜炒蛋

苦瓜是个好东西，我家猪脸上一发豆豆，马上嚷嚷，苦瓜！苦瓜！

苦瓜切丁，拌到打好的鸡蛋液里，下锅炒，加点盐，胡椒粉，就好了。喜欢的同志可以加点胡萝卜，甜椒之类的。

hoody · 发表于 2005-4-13 10:13:18

苦瓜封肉

苦瓜切段，去籽。盐开水里煮一下，去去苦味。
虾仁剁碎，香菇泡软剁碎。
猪肉末，鸡蛋一个，加入虾仁和香菇碎，盐，胡椒，绊匀，填到苦瓜里。上笼旺火蒸30分钟。
蒸完后就黄了，上个还没蒸的图凑数把，嘿嘿。

hoody · 发表于 2005-4-13 10:13:45

鱼茸酿苦瓜

差不多只是里面塞鱼茸。

鱼茸：把鱼肉剁成泥，加盐，一点点白胡椒，淀粉，清水，搅到上劲，水要一点一点加。

hoody · 发表于 2005-4-13 10:14:10

那天剩下的鱼茸作了鱼丸，加点青菜芯，作了个汤

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