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水 ... 适量
A 料
• 中筋面粉 ... 375公克
• 低筋面粉 ... 150公克
• 糖 ... 3大匙
• 盐 ... 1/2茶匙
• 花生粉 ... 75公克
作法步骤：
将A料拌匀，然后加入清水揉成略硬的面团。
把石头平铺在万能锅中，用大火加热至烫手的程度，可洒水数滴于石头上，若水滴马上蒸发即可，放用中火继续加热。
面团等分成若干份，○成饼片，然后铺放在石头上烘焙(不必翻面，使饼呈自然凹凸状)至饼又脆又硬，即可风凉收藏。
备注：
本来做石头饼可生粉中掺入些炒香的面粉，但读者可依自己的好改用花生粉或芝麻粉等，做成各种香味的饼。 |
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发表于 2005-4-20 18:45:47
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