今夏来点不一样的饮料消消暑吧!(冻饮+芙莱蓓)

zippy · 发表于 2014-7-7 20:24:46

來源:杨桃文化

【冻饮】
一般是运用在茶饮，是将热茶饮转变成夏日也适合的冰凉消暑茶饮，又不失茶的味道，加入冰块，让你夏天喝到“冻”茶的感觉。
【芙莱蓓】
是运用调酒技巧，先将冰块利用果汁机打成碎冰，再加入自己喜爱的饮料和气泡式的饮料，是层次很美的冰饮。

苹果红茶冻饮
制作时，一定要使用现泡浓度较高的茶，这样制作出来的冻饮味道才够，若用市售的茶饮，味道则会太淡。
苹果红茶叶30cc
果糖 15cc
热水100cc
作法
1 冰块1杯1苹果红茶叶用热水泡3分钟后，滤掉茶叶备用。
2 将作法1的苹果红茶和其余材料放入果汁机中，
混合搅打均匀。
3将作法2的成品倒入杯中即可。

葡萄柚果茶冻饮
葡萄柚要选择使用红果肉的，这样打出来的冻饮，味道才会比较甜，若选用白果肉的葡萄柚，味道则会略嫌苦涩。
青茶茶叶4公克
葡萄柚半颗
果糖 45cc
热水100cc
作法
1冰块1杯1青茶茶叶用热水泡3分钟后，滤掉茶叶备用。
2将葡萄柚压汁，倒入果汁机中备用。
3 将作法1的青茶和其它材料放入作法2 的果汁机
中，混合搅打均匀。
4将作法3的成品倒入杯中即可。新鲜美味的秘诀
制作时，一定要先将葡萄柚用榨汁机压榨出果汁来使用，千万不要一时偷懒，想说跟一般蔬果一样，切一切就丢进果汁机去打成果汁，这样打出来的冰饮会苦涩难以入口。

花果茶冻饮
由于果粒茶只能冲泡1次，所以制作第二杯冻饮时，不可用原本茶包重复冲泡，而要用新茶包。
果粒茶10公克
百香果糖浆 20cc
果糖 20cc
热水100cc
作法
1 冰块1杯1果粒茶用热水泡3 分钟后，滤掉果粒备用。
2 将作法1 的果粒茶和其它全部材料放入果汁机中，混合搅打均匀。
3 将作法2的成品倒入杯中即可。新鲜美味的秘诀
原则上只要是使用一般的花草茶皆可，像是一般女生喜欢的玫瑰花茶或是大家都爱的薰衣草茶，看个人喜好，都可以作成这道冻饮，但是糖浆部分就要搭配使用，这样才不失味道。

芦荟花蜜冻饮
制作时，芦荟果肉不要放入果汁机一起搅打，完成后再加入杯中，这样才吃得到果肉，喝起来的口感比较好。
芦荟茶叶4公克
芦荟果肉 10公克
蜂蜜 45cc
热水 100cc
冰块1杯
作法
1芦荟茶叶用热水泡3分钟后，滤掉茶叶备用。
2 将作法1 的芦荟茶和其余材料（除芦荟果肉之外），放入果汁机中混合搅打均匀。
3 将作法2 的成品倒入杯中，加入芦荟果肉即可。
新鲜美味的秘诀
芦荟分为观赏品种与食用品种，很多人家里都有种芦荟，为避免分辨上的问题，还是建议你去买市售的食用芦荟比较安全，才不会发生误食的状况。

蜜菊花冻饮
泡好的菊花和桂花，要先过滤，要注意在过滤菊花及桂花时，要将花朵压榨一下，这样过滤出来的茶，味道才够浓，打出来的冻饮才好喝。
菊花5公克
桂花2公克
蜂蜜 45cc
热水100cc
作法
1冰块1杯1菊花和桂花用热水泡3分钟后，滤掉花朵备用。
2将作法1的花茶和其它全部材料放入果汁机中，混合搅打均匀。
3将作法2的成品倒入杯中即可。

zippy · 发表于 2014-7-7 20:25:45

百香绿茶冻饮
冻饮是一种以茶为主的冰饮，所以不可加任何果汁的浓缩汁，否则会盖掉茶味，建议加糖浆来调味比较好。
绿茶茶叶4公克
百香果糖浆 30cc
果糖 15cc
热水100cc
作法
1冰块1杯1绿茶茶叶用热水泡3分钟后，滤掉茶叶备用。
2将作法1的绿茶和其它全部材料放入果汁机中，混合搅打均匀。
3将作法2的成品倒入杯中即可。

香柠生姜冻饮
香柠生姜茶叶4公克
柠檬汁 10cc
果糖 45cc
热水 100cc
冰块 1杯
作法
1 香柠生姜茶叶用热水泡3 分钟后，滤掉茶叶备用。
2 将作法1的香柠生姜茶和其它全部材料放入果汁机中，混合搅打均匀。
3将作法2的成品倒入杯中即可。新鲜美味的秘诀
这道冻饮所用的茶包，并非是传统的姜母茶，而是带点花茶香味的感觉，这样作出的冻饮才会好喝，如果真的买不到香柠生姜茶叶，也可以用一般花果茶代替，味道也会不错喝。

百香酷乐
制作本道芙莱蓓，重点就在要做出分层效果，因此汽水必须选用无糖的苏打水，这样效果才会彰显，并且容易成功。
百香果1颗
柳橙汁 30cc
柠檬半颗
果糖 30cc
苏打水适量
冰块适量
作法
1取一容器，将百香果挖出果肉备用。
2 将柳橙汁、柠檬汁和果糖加入作法1的百香果肉搅拌均匀备用。
3将冰块放入果汁机中搅打成碎冰备用。
4 取一杯装满作法3 的碎冰，再倒入作法2 的果汁。
5最后倒入苏打水至满即可。

沁凉密瓜
哈密瓜要选用红果肉的哈密瓜，而且搅打时要打久一点，这样果泥才会细致，喝起来的口感才会好。
哈密瓜 40公克
柠檬汁 10cc
绿蜜瓜酒10cc
作法
1取一容器，倒入绿蜜瓜酒、柠檬汁和七喜汽水，调匀备用。
2哈密瓜放入果汁机中搅打成泥，倒入杯中备用。
3将冰块放入果汁机中搅打成碎冰备用。
4将作法3的碎冰倒入作法2的杯中至满。
5最后倒入作法1至满杯即完成。

莫西多
在制作本道芙莱蓓时，要注意的地方是，薄荷叶ㄧ定要经过揉捏，这样才会引出薄荷的味道，喝起来有会有清凉感。
柠檬汁 30cc
薄荷叶 12片
兰姆酒 15cc
七喜汽水适量
作法
1冰块适量1将冰块放入果汁机中搅打成碎冰，倒入杯中至满备用。
2将薄荷叶揉捏出味，加入柠檬汁、兰姆酒，搅拌均匀，倒入作法1杯中。
3最后倒入七喜汽水至满即可。

zippy · 发表于 2014-7-7 20:34:57

天空蓝
在制作本道芙莱蓓时，要注意的地方是，椰子水要选用不含果肉的，这样才不会破坏口感，颜色也会比较好看。
椰子水200cc
柠檬汁 10cc
蓝柑橘糖浆 10cc
七喜汽水适量
作法
1冰块适量1 取一容器，倒入椰子水、柠檬汁和七喜汽水，调匀备用。
2将冰块放入果汁机中搅打成碎冰备用。
3取一杯，将作法2的碎冰倒入装满。
4最后倒入作法1的淡蓝色汽水至满即可。

蜜桃沙瓦
在制作本道芙莱蓓时，要注意的地方是，因为有气泡，所以在调制时要搅拌均匀，口感才会好喝
水蜜桃可尔必思30cc
红石榴糖浆10cc
果糖 15cc
伏特加 15cc
苏打水适量
作法
1冰块适量1 取一容器，倒入可尔必思、红石榴糖浆、果糖、伏特加和苏打水调匀备用。
2 将冰块放入果汁机中搅打成碎冰，倒入杯中至满。
3 将作法1的粉红色汽水倒至作法2 的杯中至满即可。新鲜美味的秘诀
沙瓦指的是含低量酒精的饮品，如果是不适合喝酒的话，可以用苏打汽水代替，味道也是相当不错。

夏日时光
如果买不到蔓越莓果汁，建议也可以换成红石榴果汁，味道不仅不会改变，还会一样好喝。
蔓越莓汁 90cc
莱姆汁 30cc
冰块适量
苏打水适量
作法
1将冰块放入果汁机中搅打成碎冰备用。
2取一成品杯，装满碎冰备用。
3将蔓越莓汁、莱姆汁倒入作法2的杯中。
4最后倒入苏打水至满杯即可。

苹果塔
制作时，苹果要切成小丁，装满在杯子顶端，这样完成的成品，视觉效果才会好看。
苹果汁120cc
柠檬汁10cc
苹果丁适量
作法
1将冰块放入果汁机中搅打成碎冰备用。
2取一成品杯中，装入作法1的碎冰至八分满，再放入苹果丁至满杯。
3将苹果汁、柠檬汁、果糖加入作法2的杯中。
4最后倒入七喜汽水至满杯即可。

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