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腌料（一磅肉左右）：
取大蒜3-4瓣，用刀拍碎，放进大碗里，加1-2tbsp糖，拌均匀成泥状，加3tbsp老抽，3tbsp生抽，1-2tbsp甜醋，1tbsp磨碎黑胡椒，混合均匀，加3tbsp水，加1tbsp麻油，拌匀。
肉：
切薄片(5-8毫米）（又及，想做串烧的话也可以切块，腌的时间稍微长点就可以）
放进盛腌料的碗里，拌匀，用foil 或者cling wrap盖好，放冰箱2小时。
腌好了之后可以放在平底锅里煎，平底锅要先刷油，每面煎半分钟-一分钟就好...不过推荐的是串烧，放在grill里面烤...真好吃阿...我三天做了两次 |
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发表于 2005-5-17 12:24:56
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