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By 杨桃文化
一般人总觉得用微波炉料理食物干干得不好吃，其实抓住一些小技巧，微波料理是很方便又无油烟问题，本文提供10道微波炉料理，你可以试试看~
辣酱豆干肉丁
调味料
沙拉油2大匙、辣豆瓣2大匙、甜面酱1大匙、米酒2大匙、细砂糖2茶匙、
水50cc、太白粉水2茶匙、香油2茶匙
材料
猪肉丁100公克、豆干80公克、熟毛豆仁50公克、红萝卜50公克、葱花10公克、蒜末10公克
作法
1.豆干及红萝卜洗净、切丁。
2.取一微波容器,放入所有材料和所有调味料拌匀,盖上耐热保鲜膜,两边各留缝隙排气。
3.放入微波炉里,以1000W微波6分钟后取出,拌匀装盘即可。
时 间 6分 火 力 1000
樱花虾炒高丽菜
材料
高丽菜300公克、蒜末15公克、樱花虾10公克
调味料
沙拉油2大匙、盐1/2茶匙
作法
1高丽菜切小片洗净沥干,备用。
2取一微波用玻璃碗,放入蒜末和樱花虾加入沙拉油拌匀,放入微波炉微波1分钟爆香。
3取出作法2玻璃碗,放入作法1高丽菜片,撒上盐拌匀,盖上耐热保鲜膜(两边各留缝隙排气), 放入微波炉以800W微波3分钟,取出拌匀盛盘即可。
时 间 4分 火 力 800
椒麻炒四季豆
材料
四季豆200公克、猪绞肉50公克、蒜仁3颗、红辣椒1/3根、姜1段
调味料
花椒1小匙、香油1大匙、辣豆瓣1小匙、砂糖1小匙、水3大匙、辣油1小匙
作法
1四季豆去除蒂头,切成小段,再洗净备用。
2蒜仁、红辣椒、姜都切碎备用。
3将作法1、2的材料与猪绞肉一起放入盘中,加入所有调味料,再放入微波炉里,
以1000W微波5分钟即可。
时 间 5 分 火 力 1000
花雕鸡
调味料
酱油1大匙、蚝油1茶匙、辣豆瓣酱2大匙、细砂糖1/2茶匙、花雕酒80cc、太白粉1茶匙、香油1大匙
材料
鸡腿800公克、葱段30公克、姜片20公克、蒜片20公克、蒜苗40公克、宫保10公克、花椒3公克、芹菜80公克
作法
1鸡腿洗净剁小块;芹菜洗净切小段;蒜苗切片;备用。
2将鸡腿肉块放入微波碗中,加入1大匙酱油拌匀后盖上保鲜膜,两边各留缝隙排气,再放入微波炉内,以800W微波5分钟后取出,撕去保鲜膜,沥干水分备用。
3另取一微波碗,放入姜片、蒜片、宫保、花椒及辣豆瓣酱,加入1大匙沙拉油(材料外)拌匀后,放入微波炉微波2分钟爆香。
4取出作法3的碗,放入鸡腿肉块、芹菜段、蒜苗片,加入蚝油、细砂糖、花雕酒、太白粉及香油拌匀,再盖上耐热保鲜膜,两边各留缝隙排气。
5 将作法4的碗放入微波炉内,以800W微波5分钟后取出,撕去保鲜膜拌匀后装盘即可。
火 力 800 时 间 12分
京酱肉丝
材料
肉丝250公克、蒜末10公克、红辣椒丝10公克、小黄瓜丝120公克
调味料
沙拉油2大匙、甜面酱3大匙、番茄酱2茶匙米酒1大匙、水1大匙、细砂糖2茶匙、香油1大匙、太白粉水1茶匙
作法
1小黄瓜洗净切丝,放置盘上垫底备用。
2取一微波容器,放入肉丝、蒜末,加入所有调味料拌匀,盖上耐热保
鲜膜,两边各留缝隙排气。
3放入微波炉里,以1000W微波5分钟后取出拌匀,铺至作法1的小黄
瓜丝上,再摆上红辣椒丝即可。
时 间 5分 火 力 1000
剥皮辣椒鸡
材料
去骨鸡腿排2片、剥皮辣椒10根(连汤汁)、葱1根、红甜椒1/3颗、洋葱
1/3颗、四季豆少许、蒜仁3颗
调味料
酱油膏1小匙、米酒1大匙、盐少许、白胡椒粉少许、香油1小匙
作法
1去骨鸡腿排切成小块,洗净备用。
2洋葱切丝;红甜椒切菱形片;葱切段;蒜仁切片;剥皮辣椒、四季豆切
小段,备用。
3取一微波容器,放入作法1、2所有材料和所有调味料一起搅拌均匀。
4放入微波炉里,以1000W微波约4分钟即可。
时 间 4分 火 力 1000
苍蝇头
材料
猪绞肉50公克、韭菜花150公克、豆豉10公克、蒜末10公克、红辣椒1根
调味料
沙拉油1大匙、酱油2茶匙、细砂糖1/2茶匙、香油1茶匙
作法
1韭菜花洗净后切丁;豆豉洗后沥干;红辣椒切细。
2取一微波容器,放入所有材料和所有调味料拌匀,盖上耐热保鲜膜,两边
各留缝隙排气。
3放入微波炉里,以1000W微波4分钟后取出,拌匀装盘即可。
时 间 4分 火 力 1000
骰子牛肉
调味料
盐少许、黑胡椒粉少许、水1大匙、奶油10公克、西式综合香料少许
材料
牛肉250公克、红甜椒1/3颗、黄甜椒1/3颗、四季豆10根
作法
1 将牛肉切成约2公分正方体，吸干水分备用。
2 红甜椒与黄甜椒也切成约2公分正方体；四季豆切小段备用。
3 将作法1、2所有材料放入盘中，再加入所有调味料，放入微波炉里，以1000W微波7分钟即可。
时间 7分 火力 1000
橙汁牛小排
材料
牛小排200公克、柳橙2颗、红辣椒丝5公克、绿花椰菜4朵
调味料
A 米酒1茶匙、酱油1大匙、太白粉 2茶匙、
B 沙拉油2大匙、白醋1大匙、细砂糖1大匙、盐1/8茶匙、太白粉水1茶匙、
香油1大匙、
作法
1 牛小排洗净沥干，切小块后用调味料A拌匀备用。
2 柳橙1颗榨汁备用；另1颗削去果皮，去掉白膜，切小块备用。
3 取一微波容器，放入所有材料和所有调味料B拌匀，盖上耐热保鲜膜，两边各留缝隙排气。
4 放入微波炉里，以1000W微波4分钟后取出，拌匀装盘即可。
时间 4分 火力 1000
萝卜烧肉
材料
五花肉300公克、白萝卜100公克、胡萝卜60公克、红辣椒片10公克、姜片10公克、葱段15公克
调味料
沙拉油2大匙、酱油膏3大匙、米酒2大匙、细砂糖2茶匙、水.200cc
作法
1五花肉切小块,白萝卜及胡萝卜切块备用。
2 取一微波容器,放入放入所有材料,加入所有调味料拌匀。盖上耐热保鲜膜,两边各留缝隙排气。
3 放入微波炉里,以1000W微波15分钟后取出,拌匀装盘即可。
时 间 15分 火 力 1000
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