到了秋冬季,正是补进的好时节,这时来一碗热乎乎的鸡汤吧~~
家里炖鸡汤一般选用乌鸡,这次是选用老母鸡来炖的~~
足足炖了3个钟,期间没揭盖,打开盖的时候,鲜香浓郁的鸡汤一股脑的冒出来,别提多香了~
材料:老母鸡半只(500g) 当归12g 姜1块 葱适量 枸杞5g 盐5g 鸡粉2g
做法:
1.材料准备好
2.姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净
3.将鸡冲洗干净,放入沙煲,放入葱结、姜,注入足量水,大火烧开,小火煲3个小时(期间不要揭盖)
4.煲好后,放入枸杞
5.调入适量盐和鸡粉即可
PS: 因为选用的是老母鸡,炖的时间特别长,足足3个小时,所以一定要加足量的水,我大概用了1200ml的水,期间没有揭盖,炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右,而且鸡的形体还是完好,没有煮散掉~