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無論多少新口味新花樣不斷推陳出新，Brownies巧克力布朗尼蛋糕，始終是最讓巧克力迷們牽腸掛肚的甜點之一。
而向來怕甜的我，不知是不是年紀的關係，這幾年，漸漸地，竟也對巧克力產生了興趣，尤其是，好吃的布朗尼，那種甜美裡帶著微苦的濃郁滋味，加之渾厚紮實的肌理，入口後彷彿有著百轉千迴的口感層次，著實迷人。
當然，傳統的美式布朗尼向來以足能將人一擊倒地的甜膩著稱，所以，我總是習慣著將糖份略略減少，並使用較苦的巧克力；末了，再用酒釀櫻桃醬混合吉利丁粉在上頭覆上一層薄薄的櫻桃凍，酸、甜、苦與濃郁的巧克力味、芳香的果香各方俱全，遂而分外餘韻深長、耐人咀嚼。 |
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发表于 2005-6-9 23:45:22
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