家常下饭菜：肉末香菇豆腐

dandenong · 发表于 2014-12-16 04:40:45

余甘果蜜博客

豆腐，平民，做法多样，味美，营养也下饭，是不是呢？肉末豆腐经常做，加点香菇更美味哦。喜欢辣的加些辣酱，或者加些黄豆酱也可以了哦。豆腐，古称“福黎”。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

食材：豆腐400克、猪肉末100克、香菇50克

配料：姜、葱、蒜苗、生抽、老抽、精盐、水淀粉、精盐、食用油各适量。

做法与步骤图：

1、食材。

2、猪肉剁碎。

3、豆腐切小块。

4、香菇切丁。

5、姜切丝、葱白切末、蒜苗切末。

6、温油炒香姜丝和葱白。

7、加入肉末炒至变色。

8、加入小勺黄豆酱炒匀。

9、加入香菇丁。

10、添适量开水，加入豆腐烧开，加入生抽、老抽各1匙。

11、转小火炖至汤汁浓厚，看咸度可添少许盐，添少许水淀粉收汁。

12、撒上蒜叶末即可出锅。

小贴士：

1、喜欢辣的可以用些豆瓣酱。

2、生抽和酱里有咸味，盐要少加。

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