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(原创)外婆的干烧长豇豆
不 是 矫 情, 真 的 是 跟 带 大 我 的 外 婆 学 来 的. 外 婆 是 烹 调 高 手, 可 惜 我 开 窍 太 晚( 来 私 房 才 开 的 窍!^0^), 只 记 得 这 个 简 单 得 不 能 再 简 单 又 美 味 得 让 我 思 乡 的 小 菜 了.
长 豇 豆 一 把, 深 绿 浅 绿 都 可 以. 洗 净 折 断.
3 匙 素 油6 分 热, 下 豆 豆 抄 成 鲜 绿 色, 加2 匙 生 抽, 适 量 老 抽 调 色, 冰 片 糖1 条( 可 以 用 普 通 白 糖2-3 匙 替 代), 抄 转, 加 盖 大 火 烧 开 后 改 中 小 火 焖. 中 途 翻 炒 几 次 使 豇 豆 着 色 入 味 均 匀. 大 概20 分 钟 左 右, 开 打 火 收 汁. 我 照 相 技 术 实 在 太 次, 拍 不 出 它 那 中 乌 黑 发 亮 的 风 采 来, 各 位 试 过 就 知 道 了. 夏 天 可 以 做 几 把, 冰 箱 冷 藏, 取 出 凉 凉 的 配 白 粥. 哎, 好 吃. |
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狗仔卡
发表于 2005-7-4 08:53:35
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