起司三文鱼烤*羊炒包心菜*清凉杂果豆腐*烤箱版-佛跳墙
烤箱版-佛跳墙
鲍鱼干一个
干贝5个
冬菇4朵
芋头一碗
排骨一碗
湘莲1大匙
黄豆1大匙
仿鱼翅
<1> 黄豆与湘莲洗净並泡水水中. 芋头切滚刀块,排骨切小段,分别入油锅炸至变色.
<2> 将以上所有的材料除仿鱼翅外,全部放入 13*13*9(公分) 的烤盆中,再加上酒(绍兴酒较佳),糖,高
汤,水(全部的液体佔高度的8成满高),盖上锅盖先在炉上煮开,然后移到烤箱中,以375度F(190度C),烤90分钟,倒数25分钟时加
入仿鱼翅,也可添加液体或海鲜,黄花菜(金针)什么的.
这是一道很方便的炖菜,老早就想做了可某些材料老兜不全,今天如果有猪肚那就十全十美了, 营养丰富,汤鲜味美,肉
质软嫩,吃过回味再三,家中来人这菜方便又拿的出手.
“杂果豆腐材料图片”
清凉杂果豆腐
材料:
芒果
KIWI
GRAPEFRUIT
BLACKBERRY
CANADA DRY
TOFU (嫩)
先做一锅糖水,放旁置凉. 把材料切大丁块放入碗中. 糖水加入杂果内,吃前将CANADA DRY 倒进即可. 杂果色彩滨纷,口味
甜中带微酸,加上汽泡助阵,吃"它"是一种清松欢畅,极其喜乐,大大欢喜的享受滋味....(^_^)/
羊炒包心菜
材料:
羊肉切条
包心菜小半个
木耳
辣椒
蒜瓣
青葱
方法:
炉上先烧一锅滚水,熄火,将包心菜撕片段放入滚水中泡软,拿出冲凉,置旁待用.
辣椒斜切片; 蒜瓣拍碎; 青葱切段;木耳切丝.羊肉切条以酱油,酒,芡粉腌片刻.
烧一热锅,放点油, 下 1/2 辣椒片,碎蒜瓣,青葱白段爆香; 把羊肉放入快炒,看肉变颜色了,加一大匙水(鸡汤)于锅中;接下来把
泡软的包心菜及木耳丝放下,炒片刻待锅中液体沸腾即可熄火,加另 1/2 辣椒,盐,孜然粉一小匙调料,淋点儿蔴油. 这道羊炒包
心菜就完成了. 请慢用...
在夏天除了天气欎闷,胃口也不开,所以我用比平常较多的辣椒来增添食欲....,另包心菜以热水泡软,不油腻较清爽吃
起来脆脆的,色泽也讨人爱,简简单单的加常菜,好食又开胃,祝大家有个吃的好的夏天!
起司三文鱼烤
材料:
三文鱼
卷叶生菜
起司片(乳酪)
作法:
<第一步>
先将三文鱼洗净,切片,用酒,醋,胡椒,油,腌至少15分钟,放旁待用. 卷叶生菜洗净取大片叶泡盐水中(让菜叶变软方便包卷).
<第二步>
把起司片切成与鱼一般大小片状;在两片三文鱼中夹一片起司,再用生菜包卷起来,以竹签固定,封口朝下.
<第三步>
将鱼卷放进已抹油的烤盒中,送进事先予热450度F(220度C)烤箱中,时间大约是10分钟,拿出装盘,淋上流出的鱼汁在其上,就可以吃了.
鱼肉色泽淡淡红粉,入口鲜嫩清爽而不腻,大大欢喜;这鱼卷在宴会中会是很好的开场白,有空你也来一盘细嫩可口. |
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发表于 2005-7-4 09:05:36
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