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14种营养师绝不会吃的“健康食品” (图)
【阿波罗新闻网 2014-12-26 讯】
据《ELLE》杂志网站报道，注册营养师对人们所谓的健康食品似乎并不认可，他们含蓄地指出那些健康食品可能并不是人们想象的那样。
1.排毒果汁。
尽管有人力称净化断食减肥法(一段时间内不吃食物，只允许喝果汁)有净化排毒，给身体注入活力的功效，但是纽约理工学院程序开发部门主任兼注册营养师Mindy Haar博士指出，“根本没有这种生理现象，这种果汁含有大量的糖分，而且水果所含的纤维在被制成果汁时也大量流失”，而果汁的售价还超出了水果。
2.低脂肪花生酱。
在一所心脏医院工作的注册营养师Emily Hein说，“食品加工商在去除某一成分后必然会加进另一种成分。花生酱是用成熟了的花生制成的，而成熟花生含有超高的脂肪，把脂肪这个成分移除后，钠和糖分会自然而然的被加进去。
3.火鸡汉堡。
火鸡汉堡并不比牛肉汉堡所含的脂肪少，注册营养师Emily Rubin说，火鸡的肉和皮都是高热量的脂肪，甚至可能比瘦牛肉的脂肪含量高，这也是Rubin用93%的瘦牛肉做汉堡的原因。
4.蛋白粉。
Haar说，“大多数美国女性实际获得的蛋白质是其真正所需的2倍，即使你大量运动，每天所摄取的蛋白质都是过量的”。
5.天然糖分制成的谷物。
他们听起来比含糖谷物健康。注册营养师及纽约爱因斯坦医学院的教授Judith Wylie-Rosett指出，从水果中分离出来的糖和吃水果是不一样的，吃水果可以满足你对甜食的需求，并提供必要的维生素和矿物质广泛;但是，从任何食物中分离出来的糖会被制成精制糖，会给人体增加无营养价值的热量。
6.无麸质饼干。
“除非你有腹腔疾病或麸质不耐症，否则你绝不可能对麸质不感兴趣”，Hein说，“大多数无麸质产品(包括休闲食品和焙烤食品)与其所对应的含麸质产品，两者所含的卡路里和脂肪是一样的，前者有时含量更高”。
7.低脂饼干。
研究表明人们常食用过多的“低脂”食物。纽约州伊萨卡的康奈尔大学食品和品牌实验室的负责人和《无意识饮食》一书的作者布莱恩·万辛克博士(Brian Wansink)指出，人们低估了低脂食品中含有的卡路里，所以常常以健康食品为由奖励自己多吃。他还表示，如果一定要吃低脂食物的话，先估计下其中含有多少卡路里，并且最好预计为其实际含量的两倍，这样会更准确。
8.高纤维糖。
Welstead是一名硕士，现在芝加哥大学的医学院工作担任营养师，她指出，“一块糖的配料可不少，其中许多配料也出现在甜食的配料中，糖的有些配料可以引起腹泻和腹胀，如菊苣根，菊糖，糖醇(如山梨醇)，木糖醇，甘露醇”。她还说道，“要选择真正含高纤维的食物，如蔬菜，豆类，坚果，种子，水果和全谷类如糙米，这样才健康”。
9.无糖沙拉酱。
Welstead说“食品加工商去除糖时，为了有更好的口味，他们当食品制造商除去糖，他们可能会加入脂肪和碳水化合物，而这两种成分在进入人体后，最终都会分解成为糖分”。包括一些天然的带甜味的原材料，如玉米，胡萝卜，甜菜以及樱桃番茄，在沙拉中倒入橄榄油和醋也会使糖分进入人的体内。
10.减肥餐主食冷冻。
许多商家承诺其商品具有减肥功效，然而这其中的原理人们似乎不了解。Welstead说，“盒饭往往有许多化学成分，如钠，这些化学成分会使人体内水分增多，致使人看起来十分臃肿”。她建议烹调一些有益健康的膳食，将其散装冰冻，最好使用一次性容器。每餐取出一个，加热饮用，这样总比在商店冷柜里取出的东西健康的多。
11.无糖饮料和无糖苏打水。
Welstead说道，“也许它比普通的苏打水好，但对饮食毫无益处，也许这种苏打水含有某种化学成分，刺激你的食欲”。
12.冰沙。
多种冰沙可含400卡路里热量和50克糖分。“与全麦面包的鸡肉三明治不同之处在于，你根本不需要咀嚼便可获得相同卡路里的热量。”Robin指出。
13.蔬菜条。
Robin说，“如果只是因为‘蔬菜’这个词看起来更健康，而选择蔬菜条不是薯片，这是在自欺欺人”。蔬菜条的配料表上第一个就是土豆(生粉)和油，所以蔬菜条和薯片所含的成分是一样的，可以说是相同的食品。
14.水果味酸奶。
爱因斯坦医学院副教授、博士兼注册营养师 Yasmin Mossavar-Rahmani说道，“水果和酸奶都是健康食品，但水果味的酸奶却含有过高的糖分”。把整个水果放在牛奶里饮用是更为健康的方法。
阿波罗网责任编辑：宋云 来源：ELLE
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发表于 2014-12-26 14:20:09
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