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烤肉*双格饼干
材料:鸡蛋3个 肉縻一碗 木耳切碎 虾米 蒜末 油 芡粉2小匙
作法:1 将肉及木耳 蒜末 虾米 芡粉 仔细搅拌至有黏性的肉縻. 鸡蛋打散备用.
2烤盒内抹一层油,把肉縻放入,盖上FOLI PAPER,上戳几个洞,送进已予热烤箱中,先以350度烤35分钟,拿掉FOIL PAPER淋上鸡蛋液后,加点小西红柿装扮在上面,再送进烤箱,烤15 分钟,见蛋成固体就完成任务了.
蛋烤肉是个肉鲜蛋香,卖相特佳,惹人口水又下饭的家常小菜; 这菜可用蒸的; 也可以鸭蛋替代鸡蛋.
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蛋烤肉*双格饼干。
一个中国人
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此帖于 07/10/05 11:45 被 一个中国人 编辑.
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07/10/05, 11:42 #2
送交者: 一个中国人 07/10/05, 11:42
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材料:
1 1/4杯人造奶油(MARGARINE) 3/4 杯白糖 2/3 杯霜糖(POWDERED SUGAR) 一颗蛋 3杯中筋面粉(ALL PURPOSE FLOUR) 一点盐 1/4 杯可可粉(COCOA)
作法:1) 在搅拌器内,加入以软化的奶油 糖 霜糖,先搅到松软(发),加入鸡蛋拌一拌,再分三次放进面粉及盐混合拌匀.
2)面团均分为两半,一份加入可可粉. 用保鲜膜各自包起,送进冰箱至少冷藏一小时.
3) 两份面团各朔成同样长 宽 高的长方体形状数条. 先将两条白的中间加进一条黑的稍整形,这是第一层. 接下来两条黑的中间放进一条白的稍整形,叠到第一层之上,这是第二层. 重覆第一层的作法叠在第二层之上,这是第三层. 将三层朔成长方柱条状,以保鲜膜包好,两头扭紧,放入冰箱冷冻至少6小时以上.
4) 除去保鲜膜,切片,送进已先予热的烤箱中,排进没有抹油的烤盘中,要留间隔距离以375度F(190C)烤15-18分钟(依饼干的厚薄度及量数来决定烘烤时间),至饼干呈金黄色泽. 移出烤箱后,凉3分钟后移到铁架上乘凉.这饼干还在烤时就香味四溢,迫不及待咬一口嗯...可可浓郁奶味十足,又酥又脆,甜度恰到好处且有一股一般市售饼干所没有的新鲜. 好处多的说不完. 何不现在就来做亲手烘烤独一无二的家庭自制饼干. |
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发表于 2005-7-11 02:22:09
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