各种汤的做法-头条网

towns · 发表于 2015-2-7 10:25:10

汤在餐桌上不可缺少，喝汤有益于身体健康，怎样做才好喝呢，下面我们一起来看看各种汤的做法吧 ~ 【冬瓜排骨汤】 1，排骨洗净入沸水焯一下，洗净浮沫，沥干水分备用。 2，锅内放一丁点油，放入葱花炒香，放入排骨炒香。 3，添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。 4，冬瓜去皮切成薄片，将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬
程度调入鸡精即可。

【鲫鱼豆腐汤】 1，鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净，用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片、花椒。 2，放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。 3，鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水发香菇。大火煮开后，改小火炖制。 4，炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出锅。

【番茄肉丸汤】 1，准备好材料，猪肉剁成肉泥，把番茄洗净切块。 2，在猪肉糜里面加入调料，盐，鸡精，淀粉，料酒，少量的水，搅匀。 3，锅里加适量的油烧热后没加入蒜末炒香，接着倒入番茄块里面煸炒一下，加1大碗清水里面煮开。 4，煮开后，把猪肉糜挤成肉圆子下到汤里面。 5，等肉圆子煮熟了，加入适量的盐和鸡精，葱里面调味。

【白萝卜海带排骨汤】 1，将排骨斩成小块，冲洗干净，煮上一锅开水焯烫排骨。 2，倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。 3，大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。 4，将干海带泡开，随意切成小块，白萝卜切片。 5，锅里倒少量的油，先下葱炸锅，再下萝卜和海带，炒均加盐调味。 6，之前煮的原味排骨浓汤入锅，盖锅，将萝卜煮熟就好了。

【泡菜汤】 1，蟹味菇洗净，洋葱洗净，韩国泡菜准备好，猪肉洗净，黄豆芽择洗干净。 2，葱姜蒜切成片，蟹味菇去根部，韩国泡菜切段。 3，豆腐切大片，洋葱切丝。 4，起油锅，先爆香洋葱丝，再放入韩国泡菜，炒出香味。 5，把炒过的泡菜放入石锅内，放入黄豆芽，然后放入豆腐，再放入蟹味菇，放入切好的肉片。 6，把高汤、泡菜汁、盐、白糖、味、糯米酒放入碗中，加韩式辣酱调匀。把调好的味汁倒入石锅内，再放入葱姜蒜片。 7，放到炉子上大火烧开，转小火煮15分钟即可。

【海带紫菜瓜片汤】 1，准备好冬瓜，紫菜，海带。 2，炒锅倒油爆香葱花，到入海带丝和冬瓜片翻炒片刻关火。 3，把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水，加入适量的虾皮，加入牛肉粉，煮开后加入紫菜。 4，继续煮上10分钟调入盐，胡椒粉，淋入香油，煮开关火。

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