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天天吃足蔬果不困难 名人教你发挥创意

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发表于 2005-8-13 02:47:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
天天吃足蔬果不困难 名人教你发挥创意

中央社记者陈清芳台北十二日电)生活忙碌又常外食的现代人,该如何天天吃足七到九份的新鲜蔬果呢?台湾癌症基金会请来名人夫妻档和一般民众发挥创意,早餐蔬果汁、饭前先水果、每餐至少两样菜、自制蔬菜手卷和蔬果酱汁等蔬果创意吃法纷纷出炉,可见只要有心就能以蔬果养生抗癌。
不分区立委苏起曾罹患肝癌,改掉大口吃肉喝酒的习惯,他的妻子陈月卿说,刚开始苏起很难接受一口气要吃这么多蔬菜水果,现在却是每天早上一定会喝五百西西的蔬果精力汤,每餐也一定有蔬菜;苏起也表示,养成这样的习惯之后,三餐没有吃到蔬果类,就会觉得很不自在。

苏起与陈月卿也自制“五蔬果汁”,以苜蓿芽、豌 豆苗、凤梨、苹果以及奇异果,连果汁最好都带皮,打成“五蔬果汁”,连渣一起喝,陈月卿说,这一杯五蔬果汁含有丰富的维生素、膳食纤维、钙、具有降胆固醇、降血压、抗癌功效,非常适合全家人饮用,尤其下午茶或咖啡改喝蔬果汁会更健康。

另一对立委和媒体人的组合是周守训与汪用和,汪 用和喜欢自制蔬果沙拉酱,她最喜欢也认为最容易制作 的是将和风酱加入些许水果汁,例如可以加入奇异果、或者是柳橙、柠檬等,热量低又有不同的风味。


周守训也说,虽然每天相当的繁忙,但是他还是奉行每天一定要吃蔬菜水果,而这也是他一天精力的来源,更是他不容易觉得疲累的主因。

为了推展蔬果抗癌的观念,台湾癌症基金会举办“ 蔬果579创意吃法大评比”,男性得奖人冯祖浩,过去 作息饮食不知节制又不爱动,常常说“过了四十岁以后 再养生”,结果是今年年初,三十九岁的他在打壁球时 突然心肌梗塞发作,他的身体向他发出严重抗议。

冯祖浩自此知道爱惜身体,天天吃足九份蔬果,他的秘诀是:“饭前吃水果,每餐至少两样菜”,每天运动三十分钟,就这样一百六十六公分的他,四个月后,他从九十二公斤降到七十八公斤,精神也变好。


冯祖浩每天晚上睡前准备好九种蔬果,甚至背着小 冰箱,让他随时有新鲜蔬果可以吃,他还开玩笑的说, “将上班当作是郊游也不错啊”。

女性得奖人刘佐凤是一位忙碌的高中老师,带有严 重肝硬化的家族史,肝指数曾经飙高至正常人的十三倍,时常觉得疲累,为了追求健康,刘佐凤开始大量吃蔬菜水果,并研发出“七七式食久”的简易蔬果吃法,半年之后,肝功能指数竟然恢复正常。

刘佐凤自创了简单方便,又少油烟就可以做到“七 蔬果”,她强调,蔬果沙拉、蔬果手卷、蔬果三明治, 都是简单低热量的作法,只要善用一些小技巧,蔬果也 可以吃得多变化。

8/12/2005 8:30:10 PM
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