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麻辣胡萝卜炒肉末
今天休息，本来答应我家宝宝要做的事，由于打游戏打上了瘾，没有做。所以做为补偿，做了一个新菜：麻辣胡萝卜炒肉末。因为他一看到有好吃的，肯定就忘了让我做什么事了。而且让他知道是因为我打游戏，而且居然是打了八百遍的幻想游戏，他一定会很鄙视我的。
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肉末用的是从超市买来的牛肉末。觉得胡萝卜配牛肉比较好吃，所以买的牛肉末。
把胡萝卜切丁。葱姜蒜切碎末。
锅里倒油，烧热，放一大勺豆瓣酱，炒出红油。
放葱姜蒜炒出香味。然后倒入牛肉末，多少可以自己斟酌。要是喜欢吃肉的就多放点儿肉，要是喜欢吃胡萝卜呢就少放点儿肉。我家宝宝是食肉动物，所以我放了好多的肉末。
倒入点儿料酒，去腥味儿。
牛肉炒变色后倒入胡萝卜。因为我喜欢吃辣里有点儿甜味儿的东东，所以放了少许糖。
再加少许水，盖上锅盖。待水沸腾后再翻炒翻炒。
根据自己口味撒上花椒粉，加入味精。用湿淀粉勾芡，出锅盛盘。在最上面洒上点儿小葱的葱花即可。
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自创的一道菜，口味麻辣，材料容易找，做起来又很方便，很适合又馋又懒的人（不是我啊）。
PS：我家宝宝真的看到好吃的就忘了让我做的事了。不过我跟他胡说八道的时候说漏了嘴，自己坦白了 |
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发表于 2005-8-26 10:39:32
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