手掌油条*煎饼果子*糯米红枣粥*姜豆肉丝*酱牛腱

cooker · 发表于 2005-8-31 11:07:45

来看看我的成果吧：
根据自己的实际条件，综合两位姐妹的配方，做出了有自己特色的手掌
油条。一杯面粉, 半杯牛奶, 一茶匙的baking powder, 半茶匙盐。

晚上开始，把一杯牛奶和BAKING POWDER，加入盐, 倒入大铁盆内,搅入
面粉，用筷子搅拌, 搅拌均匀, 把面团扣出来, 会很粘手, 在盆子里
倒入一点菜油, 把面团整个用油裹均即可。

第二天，摆好面板，上面倒一点菜油，把面团放入，沾手的话再放菜油，
切成食指大小的二个小条，叠在一起轻压中间，然后两头拽一下拉长。

炒菜锅放入2/3菜油，大火烧成八成热(要总保持油温7到8成热)，放面小
条，拿一个较长的挟子，来回翻滚在油锅里的小面条, 见面成金黄色捞出
即可。

因为我们没有大油锅，条件不具备炸胳膊肘大小的油条，所以只好把油条
尺寸缩小。这就是手掌油条的由来：) 看着油条好飘亮，一高兴剪下二枝
白枚瑰放在旁边。请大家听一首林俊杰的歌：油条豆浆！

菜图原创: 湖艺
诗歌创作: net565

早上空气很好
心情很好
红布罩住双眼
闻香将你抓到。

拥你入怀
乖如小猫
想亲吻你
看你哪跑。

长发飘香
让人心醉
唇齿飘香
让人开胃
咦，
这味好象不对。

扯下红布
立马打住
一根油条
唇上热乎。

满脸坏笑
难改胡闹
赶紧用花瓣
擦擦嘴
再给你一个
温柔的拥抱。

cooker · 发表于 2005-8-31 11:08:13

麻辣煎饼果子：

吃饭的小半碗白面粉，兑水调成糊状，一个鸡蛋打碎打成汁。
烧锅稍放菜油，倒入面糊，随即顺时针转锅圈，让面粉糊均匀
面积阔大扑开成大面饼。见饼快干，倒入鸡蛋汁，面饼底变焦
黄即好。放入油条，你可以放辣椒酱，豆瓣酱，面酱，香菜，
青葱，根据你自己的爱好卷吧。浓香可口好吃！我这里什么菜
酱都没加，吃起来也很想。: )

cooker · 发表于 2005-8-31 11:08:36

脆炒三鲜(胡罗卜、绿豆芽、青椒):

cooker · 发表于 2005-8-31 11:09:00

家里没有黄豆，豆浆放弃了。只好做了有点，糯米红枣粥。粥里面我
又加了点CEREAL

cooker · 发表于 2005-8-31 11:09:17

麻辣姜豆肉丝：菜开熟的时候，我放了一小块麻辣火锅料。嗯，好吃s了。

cooker · 发表于 2005-8-31 11:09:40

酱牛腱:
主料：牛腱一条，
配料：八角一个，茴香一小咖啡勺，桂皮一小片，姜五片，红糖二茶勺，葱一根，
老抽四汤匙，盐一茶匙，料酒一茶勺，蒜五瓣，花椒数粒。

制作方法：
1。先将牛腱洗净，用滚水烫一滚，沥干水分。
2。用少许油爆香姜、葱和蒜，加入老抽、盐、红糖、花椒、料酒和水(能盖过肉的
分量)，烧开然后用高压锅扣压筏后，中火熬20分钟。
3。高压锅炖好20分钟后，将牛腱和放入酱汁水中，大火烧开，然后小中火火烧1小
时左右。
4。关火，冷却，连肉带汤盖好，放入冰箱隔夜。然后取出切片。

再者，干的用辣椒粉、盐、糖、味精调合。湿的用酱汁加热浓缩，勾芡即成。

cooker · 发表于 2005-8-31 11:09:59

谁说我们在海外吃不上大陆的螃蟹，这不，上个星期我就在
永和超市买了二只，从大陆航空运来的，五花大梆的活蹦乱
动的青泥蟹，个头比起青蟹要大二倍呢。每只近一磅重，$6。99/LB。

cooker · 发表于 2005-8-31 11:11:02

蒸好后打开后好肥的金色的蟹黄，肉质鲜嫩香极了。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册