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教你动手做3道家常菜
酸汤鱼
原料：鲶鱼、酸汤、笋干、豆芽、酸菜丝、青蒜叶
做法：将鲶鱼洗净切块，豆芽洗净，葱、姜洗净切成段和片，青蒜叶洗净待用；坐锅点火放入酸汤，开锅后倒入笋干丝、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、调味后炖10分钟即可。
酥炸鱼条
原料：鱼肉、黑胡椒粉
做法：鱼洗净、切成长条，加调味料腌10分钟；面糊调好之后，放置10分钟；鱼条分别沾上面糊，入八分热油锅中，炸至酥黄捞出。撒上黑胡椒粉即可食用。
果仁酱子排
原料：肋排、豆芽，果仁、排骨酱
做法：取绿豆芽，去两头后用清水洗净。肋排切成长方形，焯水下油锅煎至淡红色；原锅加葱段、姜片煸炒起香，放入子排后加调味，鸡汤大火烧开，改用小火炖至酥而不烂，即可收汁；撒上果仁碎末，淋上葱花、蒜泥。豆芽煸炒至熟，置于盆内即可。 |
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发表于 2005-9-1 09:54:59
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