1片平凡土司吃出 10种创意变化

zippy · 发表于 2015-8-1 11:34:36

By 杨桃文化

土司面包，一直是大家吃早餐的首选，通常都是做成夹馅三明治居多，那如果只剩下一片土司可以怎么吃呢？千万不要以为只有抹奶油、涂果酱这种普通吃法而已，本单元教大家利用一片土司，做出10种创意吃法，有铺上满满馅料的丰盛吃法，也能调制美味抹酱简单吃，或是切块、切条做成美味小点心，通通只要一片土司就能完成！
食谱示范／陈文山·企划编辑／彭琬铃·摄影／潘令杰

奶油土司佐乳酪苹果沙拉
材料
A.
土司       1片
软化奶油       30公克
砂糖       适量
肉桂粉适量
腌渍樱桃       1颗
B.
Cream cheese（软化）       30公克
砂糖       10公克
牛奶       10公克
苹果       1颗
作法

将苹果去皮、去籽、切大丁，备用。
将土司切成九宫格，涂上软化奶油，撒上砂糖，放入小烤箱烤至上色，取出备用。
将Cream cheese与砂糖和牛奶打软，再与作法1的苹果丁混合成乳酪苹果馅。
将作法2烤好的土司铺上作法3的乳酪苹果馅，放上腌渍樱桃，撒上适量的肉桂粉即可。

白酱野菇焗起司
材料
A.
土司       1片
杏鲍菇块       1根
鸿喜菇 30公克
美白菇 30公克
蒜碎       5公克
洋葱碎 5公克
粗黑胡椒粒       1公克
盐适量
披萨用起司丝       少许
B
奶油       10公克
面粉       15公克
牛奶       45公克
动物性鲜奶油       25公克
盐 1公克
披萨用起司丝       10公克
作法

将奶油与面粉炒香，再加入牛奶与动物性鲜奶油煮至浓稠，再加入盐和披萨用起司丝丝拌匀即为白酱。
热锅，倒入少许橄榄油，将蒜碎与洋葱碎炒香，加入杏鲍菇块、鸿喜菇和美白菇混合拌炒，以粗黑胡椒粒与盐调味，再与作法1的白酱混和。
将土司切成九宫格，铺上作法2的白酱野菇炒料，，撒上披萨用起司丝，放入烤箱烤至起司丝呈金黄色即可。

1片土司这样吃
不同筋性的面粉会有不同的吸水性，也会使炒出的白酱产生不同的稠度。如果想吃咸一点，则是可多加点盐。

起司火腿莓果香蕉土司
材料
土司 1片
起司片 1片
火腿 1片
莓果酱 15公克
美奶滋 15公克
香蕉片 1根
作法

将土司切成九宫格，涂上莓果酱，挤入美奶滋，分别放上火腿片、起司片和香蕉片。
将作法1的土司放入小烤箱烤至土司上色即可。

西西里香料焗蕃茄
材料
土司       1片
市售义大利肉酱 35公克
九层塔 4片
牛番茄薄片       3片
义式香料       2公克
披萨用起司丝       40公克
粗面包粉       15公克
作法

将土司切成交叉十字与垂宜十字宫格，涂上义大利肉酱，放上九层塔，再放上牛蕃茄薄片。
将义式香料、披萨用起司丝、粗面包粉混合，铺于作法1的土司上，放入小烤箱烤至上色即可。

香蒜青酱鸡肉土司
材料
土司       1片
蒜片       15片
鸡胸肉 1付
起司粉适量
B.
九层塔叶       100公克
橄榄油 80公克
起司粉 10公克
黑胡椒粗粒       2公克
蒜仁       10公克
作法

将九层塔叶洗净放入滚水汆烫，取出泡冰水降温，沥干放入果汁机中，加入其余材料B打碎即为青酱。
将鸡胸肉放入滚水中水煮5分钟，再盖上锅盖焖25分钟，取出切薄片备用。
将土司切成9宫格，抹上作法1的青酱，放上作法2的鸡胸肉片，平均撒上蒜片，放入烤箱烤至蒜片呈金黄色即可。

七味奶油明太子
材料
A.
土司       1片
起司片 1片
七味粉适量
七味奶油酱:
B.
奶油       30公克
七味粉 2公克
匈牙利红椒粉       1公克
花椒粉 1/2公克
砂糖       5公克
盐 1公克
作法

将所有材料A一起混合即为七味奶油酱，备用。
将土司切成四小块三角型，涂上七味奶油酱，再将起司片切成四片三角型，放在土司上，放入小烤箱烤至起司片上色，撒上七味粉即可。

榛果巧克力棉花糖
材料
土司       1片
市售榛果酱       45公克
市售棉花糖       5颗
烤过榛果粒       10公克
防潮糖粉       适量
作法

将土司切成交叉十字与垂宜十字宫格，涂上榛果酱，放上棉花糖，撒少许的水，放入小烤箱烤至棉花糖上色，取出。
将作法1的土司放上榛果粒即可。

奶油地瓜土司
材料
A.
土司       1片
奶油       20公克
二砂糖适量
综合坚果       适量
防潮糖粉       适量
B.
地瓜泥 250公克
二砂糖 35公克
奶油       15公克
作法:

将地瓜煮熟去皮，加入其余调味料B混合拌匀成地瓜馅。
将土司切成交叉十字与垂宜十字宫格，?上奶油20公克，撒上二砂糖，放入小烤箱烤至上色，取出备用。
将作法2的烤吐司抹上作法1的地瓜馅，撒上综合坚果和防潮糖粉即可。

花生焦糖香蕉小点
材料
土司       1片
颗粒花生酱       100公克
香蕉       1根
砂糖       适量
作法
1.将土司去边切成3*3公分，一面涂上花生酱，放入烤箱烤至花生酱酥香，取出。
2.将香蕉切成圆片沾砂糖，用喷灯将沾满砂糖的香蕉烧到呈焦糖色，再放在作法1的烤花生土司块上即可。
1片土司这样吃
如果家中没有喷灯，其实也可以不将香蕉烧成焦糖色就能直接食用。

焦糖土司金条
材料
A.
土司       1片
软化奶油       100公克
砂糖       适量
防潮糖粉       适量
B.
动物性鲜奶油       100公克
砂糖       100公克
作法

将动物性鲜奶油煮至滚沸即可关火，备用。
将材料B的砂糖煮至180℃呈深褐色，倒入作法1的动物性鲜奶油混和拌匀即为焦糖酱，放至冷却备用。
将土司切成条状，四面涂上奶油，沾上砂糖，放入小烤箱烤至金黄色取出，淋上作法2的焦糖酱和防潮糖粉即可。

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