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今天的晚饭——洋葱猪扒

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发表于 2005-9-4 03:34:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
  大排要先用擀面杖捶松,砸扁了它,然后用酱油2勺,糖1勺,料酒2勺,淀粉3大勺,黑胡椒粉,鸡精适量,另外我还加了一点肉桂粉和几片香叶,如果没有可以不加的,把大排浆起来,腌半小时就可以了。
  
  平底锅里加油,大排平铺小火煎,3、4分钟的样子然后翻面再煎2,3分钟,因为肉很薄了 所以很容易熟。
  
  煎好以后放一边,锅里留一点油,把洋葱倒进去,加点盐和鸡精搅一下,上面铺上煎好的大排,稍煮一下,1分钟后就可以出锅啦
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