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和风抹茶蛋糕
材料：
蛋白3个 糖一大匙 蛋黄2个 糖二大匙 低粉90克 绿茶粉一大匙 牛奶二大匙色拉油二大匙 鲜奶油1/2杯 蜜红豆适量
做法：
1.蛋白加糖打发
2.蛋黄另盆打匀, 加糖〈二大匙〉打发
3.1.的一半加入2.中拌匀,再全加入拌匀
4.加入低粉、绿茶粉
5.加入牛奶、色拉油
6.倒入圆模, 不抹油
7.150度 25-30分钟
8.鲜奶油打发至湿性发泡
9.舀一大匙入另碗,加入蜜红豆拌匀〈适量〉, 再加入全部鲜奶油, 不用拌太匀
10.蛋糕上涂剩下的蜜红豆
11.抹上9.
12. 完成
抹茶蛋糕
材料：
（低粉50g、玉米粉20g、发粉1/2小匙、抹茶粉(糕点用）1大匙）、蛋白2个、砂糖60g、蛋黄2个、融化奶油40g、甘纳豆（红豆）50g、兰姆酒1大匙
做法：
1. 蛋白放入无油气和水气的干净盆中，打至八分发泡程度，加入砂糖继续搅拌至均匀，接着加进蛋黄继续搅打至浓绸状。
2. 筛过的粉类*先取1/5的分量加入一起搅拌，改用橡皮刀将剩余的面粉分成2~3次加入，并搅拌均匀。
3. 混入兰姆酒和液状奶油，将面糊搅拌至滑润后，放入甘纳豆，并搅拌均匀。
4. 倒入模中，并将表面抹平，放入预热至160℃的烤箱中层，烤约20分钟。 |
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发表于 2005-9-9 15:59:16
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