凑热闹来了(吃豆腐)

cooker · 发表于 2005-9-28 11:15:50

这道菜是我不知叫什么,是以前我的ROOM MATE做的,当时我没有品尝,也不知她是怎么做的,只是靠着模糊的记忆,用自己的方法做.
材料:豆腐.肉碎,葱,蒜,辣椒做法:1,把豆腐切成方块,装盘摆好.
2,肉碎用盐,酱油,味精,糖,葱,水淀粉拌均匀
3,把调好的肉碎盖在豆腐上.
4,等水烧开把做好的豆腐和肉碎放在蒸锅上蒸十分钟左右.
5,用平底锅放一点油,等温度适合放蒜碎,辣椒碎,等香味出来放适量的调料,加水淀粉勾芡.然后撒点葱,淋在蒸好的豆腐肉碎上.也可以省下这一部份,不过勾一下芡味道更好些.

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