烤辣鸡*烤猪软骨肉*红烧牛腩*披萨面包*嫩鸡汤

cooker · 发表于 2005-9-29 12:17:12

烤辣鸡腿：鸡腿八个，剔下腿肉。用干料：红糖、黑胡椒、CHILI POWDER、干BASIL 粉，碎红辣椒粉(非常重要佐料)裹打每一块肉块，放入烤盘腌一个小时。再用湿料：老抽、碎姜末、碎蒜、香醋、红葡萄酒，浇每个鸡腿块上，锡纸包裹盖严烤盘。395F 15分钟打开锡纸，每块肉抹一层橄榄油，再烤。至到肉表面有焦红色即好。

cooker · 发表于 2005-9-29 12:17:48

烤猪肉软骨和烤辣鸡腿几乎一样的佐料，只是没加碎红辣椒粉。黑胡椒粉要多加，要腌一天最好。395F 1。5/HR。打开锡纸，排骨表面涂抹一些橄榄油和蜂蜜再烤，软骨肉表面呈焦红色入盘。香的很！把汁浇上一部分。放个小青菜点缀一下，稍美观一些。

cooker · 发表于 2005-9-29 12:18:09

红烧牛腩：

鲜牛腩1磅半左右、冬茹少许、生姜、葱。玉米油、盐、味精、白糖、黑胡椒粉少许、水芡粉、老抽。制作过程：牛腩洗净切块、冬茹切片、姜切片、葱切段，烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。再加入汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，放入高压锅，压筏后30分钟即好。开盖后再收汁，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

cooker · 发表于 2005-9-29 12:18:24

披萨面包：意大利面包一个切两半儿，SWISS CHEESE 二片，PRIMO TAGLIO HOT PEPPER JACK CHEESE 二片(放入二块不同的面包上，二种CHEESE 是我最爱吃的种类之一吧)， ITALIAN DRY SALAME 五片切小、黑橄榄数片、BASIL 粉、ITALIAN BAKING SAUCE，甜洋葱。把SAUCE 先涂抹在面包上，在把CHEESE 和TOPPING 放在上面，300F，几分钟就好。好吃的很啊))又烤了翠花姐的米花糕，切一块放在盘上。

cooker · 发表于 2005-9-29 12:19:05

嫩鸡汤：童子鸡一个，苟栖子少许、大花菇二个、姜片盐料酒少许，SALAME 三片。

cooker · 发表于 2005-9-29 12:19:22

再送一盘弥猴桃SMOOTHIE和萨拉

neacy · 发表于 2005-9-30 16:29:01

嗯
陶醉了 :P

Anonymous_2 · 发表于 2005-10-3 09:43:40

不错，俺也要学学

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