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萝卜丸子

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发表于 2005-10-5 13:05:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
先上成品,再讲做法。

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 楼主| 发表于 2005-10-5 13:06:00 | 显示全部楼层
用料“
  1、白萝卜半个。
  2、炼乳两大匙。
  3、火腿一小块。
  4、香油一匙。
  5、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。
  6、盐适量。
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 楼主| 发表于 2005-10-5 13:06:20 | 显示全部楼层
 做法:
  1、火腿煮熟后切碎。
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 楼主| 发表于 2005-10-5 13:06:43 | 显示全部楼层
  2、萝卜切块。
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 楼主| 发表于 2005-10-5 13:07:00 | 显示全部楼层
  再削成球状。
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 楼主| 发表于 2005-10-5 13:07:28 | 显示全部楼层
把它们全部削完
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 楼主| 发表于 2005-10-5 13:07:50 | 显示全部楼层
  3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。
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 楼主| 发表于 2005-10-5 13:08:09 | 显示全部楼层
 用漏勺起出后用凉水浸凉。
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 楼主| 发表于 2005-10-5 13:08:35 | 显示全部楼层
  4、放入碗中,加入汤或水(如果加的是水,就要放一咖啡匙鸡精,芡汁中就不用放味精了),上蒸锅蒸20分钟以上。
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 楼主| 发表于 2005-10-5 13:09:06 | 显示全部楼层
5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤,我加的比较少)。
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 楼主| 发表于 2005-10-5 13:09:28 | 显示全部楼层
  6、将炼乳放入汤中。
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 楼主| 发表于 2005-10-5 13:09:47 | 显示全部楼层
  煮沸后倒入萝卜丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿,铲匀。
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 楼主| 发表于 2005-10-5 13:10:17 | 显示全部楼层
  铲匀后装盘,为了好看,再撒上火腿肉末即成。
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 楼主| 发表于 2005-10-5 13:10:32 | 显示全部楼层
用料:
  1、白萝卜半个。
  2、炼乳两大匙。
  3、火腿一小块。
  4、香油一匙。
  5、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。
  6、盐适量。
  做法:
  1、火腿煮熟后切碎。
  2、萝卜切块,再削成球状。
  3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟后,用漏勺起出后用凉水浸凉。
  4、将丸子放入碗中,加入汤或水(如果加的是水,就要放一咖啡匙鸡精,芡汁中就不用放味精了),上蒸锅蒸20分钟以上。
  5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤,我加的比较少)。
  6、将炼乳放入汤中,煮沸后倒入萝卜丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿肉末,铲匀后装盘。为了好看,再撒上火腿肉末即成。
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发表于 2005-10-5 15:18:36 | 显示全部楼层
看起来,有点像汤圆,不知滋味如何? :roll:
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