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三鲜豆皮饭

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发表于 2017-12-4 23:33:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:做饭网

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食材清单:糯米250克、面粉150克、里脊肉200克、鸡蛋2个、香菇100克、香干100克、榨菜10克、油10毫升、盐2克、生抽2毫升、生粉3克、胡椒3克、味精适量。
小技巧:
1、在做三鲜豆皮饭的时候,在鸡蛋液下面是需要放上面糊的哦!
2、为了美观,我都是把三鲜豆皮饭切成小块吃的。
3、在肉丁好了以后,我们就需要把调料取出来了,不然会影响胃口。
三鲜豆皮饭的做法步骤

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1拿到上好的糯米以后,先把糯米放入电饭锅中用热水浸泡20分钟左右,在泡好的糯米上加两滴油,就可以按上煮饭键蒸熟了。 3.jpg
2将里脊肉切好,我比较喜欢切成丁,用盐, 胡椒,生粉,生抽和味精搅拌肉丁调味,在等肉入味的时候,我们需要处理香菇和香干,把它们都切成小块
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3在厨房拿一个干净的碗,把面粉倒入碗中,在里面放入一点点盐,用水搅拌成糊状放在一旁备用。

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4拿一个干燥的锅,在里面放入适量的油,等到油热的时候,放入肉丁,等到肉丁8分熟的时候,我们把香菇和香干放入翻炒几次,加入水和调料煮入味。

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5再拿一个锅,在锅中放入少量的油,烧热,然后把面粉糊摊成饼状,成熟的时候在饼上打鸡蛋抹匀。


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6最后我们把事先做好的肉馅、榨菜和糯米饭放在鸡蛋饼上,把鸡蛋饼的四面都包好切成小块,就可以吃美味的三鲜豆皮饭了。

变化365:
1、糯米能够增加三鲜豆皮饭的粘性,口感更滑更可口。
2、糯米也可以做成《人参糯米鸡汤》、《椰丝乌豆沙糯米糕》、《港式糯米饭》等等很多的美味佳肴哦!

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