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咖喱牛肉粉丝汤

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发表于 2018-1-11 11:14:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:做饭网


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食材清单:牛肉500克、粉丝100克、小葱1根、生姜1块、香菜1根、黄酒适量、咖喱粉少许、味精少许、盐少许。
小技巧:
1.咖喱粉不要一次性加得特别多,要一边尝味道一边酌情添加,过多的咖喱粉会影响汤汁口感。
2.如果买回来的粉丝质量比较好,就缩短浸泡的时间,避免煮糊。
3.香菜是这道菜的点睛之笔,最好不要省略。如果不喜欢香菜的可以加入少许香油来增添口感。
印度咖喱牛肉粉丝汤的做法步骤



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1首先我们将买回来的牛肉洗净切成块状,放入锅中。再倒入适量的清水,放入生姜块和香葱叶,加入黄酒,大火煮开之后转为小火,慢慢炖两个小时左右。


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2在炖煮牛肉这段时间的期间,我们将一大捆粉丝洗净,浸泡在清水中一段时间。待其泡软之后即可,等待备用。


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3两个小时候后,牛肉已经煮得酥烂了,把浸泡好的粉丝放进去,加入少许咖喱粉,继续煮5分钟左右。


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4等锅中的汤汁煮至色泽金黄后,加入一勺食盐和半勺味精调味,搅拌均匀。


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5最后在上面撒上一些葱花和香菜段即可出锅了,一份美味的咖喱牛肉粉丝就完成啦,赶紧盛出一碗开始享用吧。
营养密语:牛肉里面含有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物。多食易于人体消化,而且还能改善贫血,增强儿童免疫力。

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