抗癌蔬菜的排行榜
抗癌蔬菜的排行榜国内外科学家在研究开发抗癌蔬菜方面不断取得新突破，新成果。
通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，
从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，
其顺序是：
熟甘薯98.7%，生甘薯94.4%，芦笋93.7%，
花椰菜92.8%，卷心菜91.4%，菜花90.8%，
欧芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%，
胡萝卜46.5%，金花菜37.6%，苤蓝34.7%，
荠菜32.4%，芥菜32.4%，雪里红29.8%，
西红柿23.8%，大葱16.3%，大蒜15.9%，
黄瓜14.3%，大白菜7.4%。
科学的实验分析证明，在蔬菜王国里，
熟、生甘薯的抗癌性，高居于蔬菜抗癌之首，
超过了人参的抗癌功效。
在人们常吃的蔬菜中，
西红柿所含的茄红素，是一种抗氧化剂，
能够抑制某些致癌的氧游离基。
菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜，
含有丰富的抗氧化剂，且绿色越深，抗癌效果越强。
葱、大蒜等刺激性蔬菜，
含有大量抑制癌生长的化学物质。
页:
[1]