抗癌蔬菜的排行榜

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抗癌蔬菜的排行榜
国内外科学家在研究开发抗癌蔬菜方面不断取得新突破，新成果。
通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，
从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，
其顺序是：
熟甘薯98.7%，生甘薯94.4%，芦笋93.7%，

花椰菜92.8%，卷心菜91.4%，菜花90.8%，

欧芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%，

胡萝卜46.5%，金花菜37.6%，苤蓝34.7%，
荠菜32.4%，芥菜32.4%，雪里红29.8%，
西红柿23.8%，大葱16.3%，大蒜15.9%，
黄瓜14.3%，大白菜7.4%。
  
科学的实验分析证明，在蔬菜王国里，
熟、生甘薯的抗癌性，高居于蔬菜抗癌之首，
超过了人参的抗癌功效。
  
在人们常吃的蔬菜中，
西红柿所含的茄红素，是一种抗氧化剂，
能够抑制某些致癌的氧游离基。
  
菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜，
含有丰富的抗氧化剂，且绿色越深，抗癌效果越强。
  
葱、大蒜等刺激性蔬菜，
含有大量抑制癌生长的化学物质。