蔬果“12大脏”和“12大干净”

伍艾嘉 发表于 2007-6-17 20:28:01

根据非盈利组织EWK（Environmental Working
Group）的最新发布结果，如下水果入选12大脏名单（"Dirty
Dozen"），即12种杀虫剂污染最为严重的蔬果（以污染严重程度排序，排在最前面的最脏）：
<ul style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 102);" type="disc"><li>peaches （桃子）</li><li>apples （苹果）</li><li>sweet bell peppers （甜椒）</li><li>celery （芹菜）</li><li>nectarines （油桃）</li><li>strawberries （草莓）</li><li>cherries （樱桃）</li><li>pears （梨）</li><li>grapes (imported)
（进口葡萄，这个应是指进口到美国的葡萄）</li><li>spinach （菠菜）</li><li>lettuce （生菜）</li><li>potatoes （土豆）</li></ul>
如下蔬果入选“12大干净”名单（"Cleanest
Dozen"），即12种受污染最轻的蔬果（按干净程度排序，最前面的最干净）：
<ul style="font-weight: bold; color: rgb(0, 153, 51);" type="disc"><li>onions （洋葱）</li><li>avocados （牛油果）</li><li>sweet corn (frozen) （冷冻甜玉米）</li><li>pineapples （菠萝）</li><li>mangoes （芒果）</li><li>asparagus （芦笋）</li><li>sweet peas (frozen) （冷冻青豆）</li><li>kiwi fruit （猕猴桃）</li><li>bananas （香蕉）</li><li>cabbage （圆白菜）</li><li>broccoli （西兰花）</li><li>papaya （木瓜）</li></ul>
上述列表是EWG这个非盈利组织对比了由美国农业局（U.S. Department
of Agriculture）和美国食品药物管理局（U.S. Food and Drug
Administration）对农产品所做的将近43000项测试数据后得出的结果。EWG的计算机分析结果表明，消费者可通过避免脏蔬果只选用干净蔬
果的方式，减少将近90％的杀虫剂摄入，食用12大脏水果的民众，每天平均摄入15种不同的杀虫剂，而只食用12大干净蔬果的民众，平均每日摄入杀虫剂的
种类不超过2种。
  
专家建议，在选购名列“12大脏”名单中的蔬果时，尽量买有机产品，如果买不到或者觉得价格太贵难以承受的话，注意在食用前一定要仔细刷洗干净，认真的清洗可减少1/3至1/2的杀虫剂摄入。

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