入秋芒果最宜人
芒果,又名望果、檬果、蜜望、沙果梨,为漆树科植物芒果的果实,为热带或亚热带果树,分布于我国两广、云南、福建、台湾等地,夏秋季采收。中医认为,芒果性味甘、酸、凉,入脾、胃经,有养胃生津、和胃止呕、利湿除热之功,适用于肺燥干咳、胃热口渴、呕吐、晕车晕船、眩晕呕吐不食、小便不利等。《食性本草》言其“主妇人经脉不通,丈夫营卫中血脉不行”。《开宝本草》言其“食之止渴”。《本草纲目拾遗》言其“益胃气,止呕晕”。《中国树木分类学》言其“利尿”。
营养分析表明,芒果含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素?族、?等,末成熟的芒果对化脓球菌、大肠杆菌有抑制作用。芒果中维生素?的含量高于一般水果,芒果叶中也含有大量的维生素?,且具有即使加热、加工处理,其含量也不会消失的特点。因此,常食芒果可有效地补充维生素?,且可降低胆固醇和甘油三酯,可防治心血管疾病、肥胖症的发生。
本品酸凉,故脾胃虚寒者不宜选用。《开宝本草》言其“不可过食,动风气。天行病后及饱食后俱不可食之,又不可与大蒜辛物食,令人患黄疸”。现介绍几则食疗方,供选用。
1.芒果饮 芒果1个,蜂蜜适量。将芒果洗净,切碎,水煎取汁,纳入蜂蜜调匀后慢慢咽饮,每日1剂。可润肺利咽,适用于肺燥干咳、慢性咽喉炎、声音嘶哑等。
2.芒果姜汁饮 芒果1个,姜汁适量。将芒果洗净,切碎,水煎取汁,纳入姜汁调匀慢慢咽饮,每日1剂。可和胃理气,适用于妊娠呕吐、消化不良等。
3.芒果牛奶饮 芒果1个,牛奶适量。将芒果洗净,切碎,榨汁备用。牛奶煮沸后,纳入芒果汁,调匀慢慢咽饮,每日1剂。可和胃理气,适用于妊娠呕吐。
4.芒果粥 芒果2个,大米100g。将芒果洗净,榨汁备用;大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待熟后,下芒果汁,再煮一二沸即成,每日1剂。可清热生津,适用于热病伤阴、津伤口渴、暑热烦渴、肺燥干咳、小便不利等。
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