101apple 发表于 2008-8-3 11:57:50

图解自制叉烧肉（图）

简单美味的叉烧肉四步搞定：一选 ，二腌 ，三烤，四烘。
　　成品，咸甜可口，肥而不腻。
　　1、五花肉改刀从中间切开，注意不要切断。



2、两面截下刀，不要切透，这样好入味。



3、先自制个磨豉酱，放油葱姜蒜柠檬，把豆豉甜面酱炒香备用。







4、改好刀的肉，放桂皮，大料，洋葱，葱姜蒜，腐乳，芝麻酱，盐，糖，磨豉酱，白酒，鸡蛋一个。




5、给肉充分按摩使所有调料的味都侵入肉中。



6、洋葱铺盘



　7、摆好腌制好的肉



　7、摆好腌制好的肉

101apple 发表于 2008-8-3 12:00:08

9、取出刷蜂蜜，改上火再烘3分钟。



10、出烤箱改刀装盘。







zzzxxxooo 发表于 2008-8-3 12:52:13

这一定要来碗白饭..:pretty_smile:

zsr01 发表于 2008-8-8 20:39:35

這這這
害人呀!

改天來做看看

http://b.blog.xuite.net/b/4/2/1/13474008/blog_711631/txt/17168950/33.gifhttp://b.blog.xuite.net/b/4/2/1/13474008/blog_711631/txt/17168950/34.gif

未注册 发表于 2008-8-9 01:08:38

ching 发表于 2008-8-9 11:22:59

一定很下饭:greeding: ....顶....

未注册 发表于 2008-8-17 11:08:28

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