图解自制叉烧肉（图）

101apple · 发表于 2008-8-3 11:57:50

简单美味的叉烧肉四步搞定：一选，二腌，三烤，四烘。
　　成品，咸甜可口，肥而不腻。
　　1、五花肉改刀从中间切开，注意不要切断。

2、两面截下刀，不要切透，这样好入味。

3、先自制个磨豉酱，放油葱姜蒜柠檬，把豆豉甜面酱炒香备用。

4、改好刀的肉，放桂皮，大料，洋葱，葱姜蒜，腐乳，芝麻酱，盐，糖，磨豉酱，白酒，鸡蛋一个。

5、给肉充分按摩使所有调料的味都侵入肉中。

6、洋葱铺盘

　7、摆好腌制好的肉

　7、摆好腌制好的肉

101apple · 发表于 2008-8-3 12:00:08

9、取出刷蜂蜜，改上火再烘3分钟。

10、出烤箱改刀装盘。

zzzxxxooo · 发表于 2008-8-3 12:52:13

[color="DarkRed"]这一定要来碗白饭..:pretty_smile:

zsr01 · 发表于 2008-8-8 20:39:35

這這這
害人呀!

改天來做看看

显示全部楼层 · 发表于 2008-8-9 01:08:38

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ching · 发表于 2008-8-9 11:22:59

一定很下饭:greeding: ....顶....

显示全部楼层 · 发表于 2008-8-17 11:08:28

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