补钙极品好菜：带鱼豆腐煲

Daphane · 发表于 2017-3-24 13:06:32

信源：余甘果蜜博客

这豆腐，无论是和淡水鱼，还是海鱼，是炖汤还是红烧，搭配起总是这么完美：豆腐吸收了鲜美的鱼汁，“千滚豆腐万滚鱼，越滚越有味”
鱼和豆腐一起吃对人体吸收钙具有更大的促进作用。豆腐中的钙含量很高，单独食用并不利于钙的吸收。
而鱼中丰富的维生素D具有一定生物活性，可以将钙的吸收率提高20多倍。
食材：带鱼250克、豆腐100克
配料：泰式甜辣酱 60克、蒜头10克、玉米淀粉适量、香葱适量、食用油适量。盐少许。清水适量。
做法与步骤图：
1、准备好食材。
2、带鱼切段清洗好。内层黑色物质去干净。
3、带鱼两面粘上玉米淀粉。
4、豆腐切块。

5、热锅冷油，带鱼煎制两面金黄，再把豆腐煎一煎。6、加入清水约300ML。
7、加入泰式甜辣酱，再把蒜拍一拍，加入。
8、烧开后，转砂锅中小火炖制约15分钟。
9、依个人口味适量酱油或盐。出锅前撒上葱花即可。

小贴士：粘上淀粉或面粉，煎鱼不易粘锅。

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