來源:360doc個人圖書館
今天推荐大家几款不用发面的早餐饼,简单又好吃!
1、猪肉白菜馅饼
食材:面粉500克、滚水360、酸白菜、猪肉、生姜、大蒜、生抽制作步骤:
1、将称好的面粉放在干净的盆内,加入360毫升烧开的滚水将面粉用筷子搅拌成松散状,然后将面团揉至'三光',即面光、盆光、手光。将揉好的面团表面撒上一些干面粉,盖上保鲜膜松驰20分钟。
2、猪肉剁碎,酸白菜我是从外面买的味比较酸,所以我先用水洗了一下,剁碎之后,用纱布拧干了水份。热锅下油,加入生姜、大蒜爆香,加入猪肉、盐翻炒上色,再加入酸白菜一起翻炒,加入一点生抽炒匀,出锅装盘待用。
3、面团松驰好之后,搓成长条,分割成小份。
4、取一个面团搓圆,擀成圆形,(擀的越薄,口感越好)。加入一大勺猪肉、酸白菜、像包包子一样收口,然后收口朝下,轻轻的擀薄。
5、热锅下油,开小火,将饼来回翻动,煎至两面金黄出锅。香喷喷的猪肉白菜馅饼就做好了!
2、土豆鸡蛋饼
食材:土豆1个,鸡蛋2个,面粉适量,食盐适量、白胡椒粉适量、水制作步骤:
1、土豆去皮擦成丝,清洗掉淀粉,沥干水份,装在一个稍大一点盆子里。加入2个鸡蛋,适量的面粉、盐、白胡椒粉。
2、用筷子搅拌成面糊,搅拌的过程中,可根据需要加入少量的食用水,面和成糊状能黏在一起的状态就行。
3、热锅下油,开小火, 煎至两面金黄出锅。
4、依自己的喜欢切块享用。(搭配一杯花生奶真是营养又美味,真心推荐大家早上用花生加点大米磨一杯花生奶。非常好喝)。
3、山药鸡蛋饼:
食材:山药1根,鸡蛋1个,面粉适量,玉米淀粉少量,盐少量制作步骤:
1、山药洗干净,去皮,切断,放入锅内蒸熟。(山药去皮时最好带上一次性手套,皮弄到手上会很痒)
2、把蒸好的山药用料理机打成山药泥,没有料理机可以直接用勺子捣成泥。(一定要尽量捣碎,不要岛留有块状的,不然影响口感)
3、在装山药泥的碗里加入一个打散的鸡蛋(鸡蛋提前打散,直接打到碗内不太好搅拌),加入适量的面粉,少量玉米淀粉,盐少量。搅拌均匀。
4、热锅下油,加入搅拌好的山药泥。煎至一面金黄,再翻面。出锅后切小块就可以了。
4、培根香葱馅饼
食材:面粉300克、滚水120、冷水100克、培根1袋、香葱适量
制作步骤:
1、将称好的面粉放在干净的盆内,加入120毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成松散状,再加入100毫升冷水将剩下的一半面团搅拌成松散状。然后用手将面团揉至'三光',即面光、盆光、手光。将揉好的面团表面撒上一些干面粉,盖上保鲜膜松驰20分钟。
2、利用面团松驰的时间,将培根切碎,香葱切小段,热锅下油,加入培根炒约1分钟左右,关火,加入小葱炒匀,出锅待用。
3、面团松驰好之后,分割成小份。
4、取一个面团搓圆,擀成圆形,(擀的越薄,口感越好)。加入一大勺培根香葱。
5、像包包子一样收口,然后收口朝下,轻轻的擀薄。
6、热锅下油,开小火,将饼来回翻动,煎至两面金黄出锅。香喷喷培根馅饼就做好了!
5、韭菜鸡蛋饼:
食材:韭菜一小把、鸡蛋2个、面粉适量、玉米淀粉一点点、食盐适量、白胡椒粉一点点。制作步骤:
1、韭菜清洗干净切小断、放在一个干净的大碗里,加入两个鸡蛋、面粉和玉米淀粉、食盐。
2、用筷子搅拌均匀,成黏稠状的面糊。
3、热锅下油,中火,倒入搅拌好的面湖。
4、煎至一面金黄,再翻面继续煎。
5、出锅之后,切成自己喜欢的形状享用。
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发表于 2017-7-16 13:25:41
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