幾款經典的牛肉的美味做法，味道鮮美營養豐富的美食喜...

Daphane · 发表于 2017-8-12 13:51:57

來源:今日頭條

濕炒牛河

食材：河粉200公克，牛前腿肉片100公克，蔥2支，雞蛋1隻，綠豆芽少許，料酒、醬油、糖、蚝油、生粉、油~
做法：

紅扒牛肉條

食材：牛肉400克、芥藍6條、胡蘿卜1根、食鹽5克、醬油3克、蔥適量、姜1塊、八角1個、桂皮1塊、白芷2片、香葉3片、砂仁3個、陳皮1塊、黃酒10克~
做法：

將所有原料准備好，將整塊牛肉放進鍋，然後放白芷、山奈、香葉、砂仁、桂皮、陳皮。
放塊狀胡蘿卜和黃酒，放入蔥姜後開煮，撇去血沫，同時保證水沒過牛肉，蓋蓋子小火煮40分鍾到1小時（用高壓鍋則可少放些水，蓋閥上氣後20-25分鍾煮至八分爛即可）。
煮好後撈出來晾涼，然後切成0.5公分厚的大片，在碗里碼好，上邊再放一些蔥姜，將大料放進碗里，然後把煮牛肉的原湯倒入碗中（最好是浸過），最後放一點醬油和鹽。
上鍋蒸20分鍾，把湯倒進鍋里勾芡，然後把肉片碼盤里，兩邊圍青菜，澆汁，香噴噴的菜就出鍋了。

焦熘胸口

食材：牛肉300克、食鹽4克、醬油3克、醋2克、蔥4克、姜3克、香油3克、植物油20克、白砂糖2克、豌豆澱粉5克、大蒜4克~
做法：

滑蛋牛肉

食材：牛肉250g、雞蛋3個、蔥一根、生粉一湯匙、鹽適量、醬油~
做法：

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