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油焖开背虾

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Daphane

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发表于 2017-9-11 12:24:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源：绿野薄荷博客




这个季节，养殖虾大量上市，又便宜又鲜。做一道开背虾，这样更容易入味。
1.jpg
原料：大虾，料酒，生抽，白糖，醋，盐，葱姜。
2.jpg
做法：大虾洗净，剪去虾脚虾须，将大虾开背，去除虾线。
3.jpg
烧热油，将大虾放入油锅过油。
4.jpg
将大虾煎到红色捞出备用。
5.jpg
用原来锅里的虾油，放葱姜炝锅。
6.jpg
放料酒，生抽，少许醋，白糖，盐炒香，放大虾焖制。
7.jpg
焖制到收浓汤汁，大虾入味即可关火。
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