栗蓉冰皮月饼

Daphane · 发表于 2017-9-15 12:41:11

信源：食·色博客

饼皮：糖粉100克，水60克，熟糯米粉135克，玉米油33克
馅料：栗蓉馅200克

将水与糖粉倒入大碗，搅拌均匀。加入糯米粉，抓匀。倒入玉米油，揉成均匀面团，包上保鲜膜，松弛30分钟。

分别将面团分割成30克/个，馅20克/个。取一块面团，按扁，放入馅料。包起，收口。放入模具中，扣在案台上压实成型。脱模，即可食用。

还是这种中心向外辐射的图案看起来效果最好

towns · 发表于 2017-9-19 19:11:39

中秋月饼

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