韩国泡菜拌饭

Daphane · 发表于 2017-10-23 19:37:33

信源：做饭网

食材清单：猪肉200克、泡菜200克、米饭300克、胡萝卜50克、葱白1根、洋葱80克、盐适量、白砂糖适量、辣椒酱适量。
小技巧：
1. 用剩下的泡菜汁不要倒掉，可以在炒泡菜的时候倒入，这样泡菜味道更浓郁。
2. 煮米饭的时候不要放太多水，不然米饭太软烂不适合拌饭。
3. 白米饭不要选用隔夜饭，这样米饭会有点硬，可以选用当天的隔餐饭。
4. 拌饭的时候记得要用点力，这样才能把米饭拌得松散好吃。
韩国泡菜拌饭的做法步骤

1先将切好片的五花肉放在锅中小火煸烧出油。

2等到锅中出油并且五花肉颜色变浅时，将葱白切成小片放入锅中与五花肉翻炒提香。

3放入切好的洋葱片与锅中食材继续翻炒至有洋葱香味飘出。

4往锅中放入泡菜一起翻炒，然后放入包装中的泡菜汁盖上锅盖焖煮十分钟左右。

5焖煮完毕后，往锅中放入胡萝卜丝与食材一起翻炒一会儿，然后放入适量盐、白砂糖及辣椒酱调味。辣椒酱选用一般普通辣酱即可，无需用到韩国辣酱。

6待拌饭所用食材炒好，将食材放入事先准备好的白米饭中进行搅拌即可。

7将拌好的饭盛出装盘就可以开吃了。当然，如果你想就着拌饭锅吃也可以，这样更有韩剧中的氛围嘛。

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