三鲜豆皮饭

Daphane · 发表于 2017-12-4 23:33:31

信源：做饭网

食材清单：糯米250克、面粉150克、里脊肉200克、鸡蛋2个、香菇100克、香干100克、榨菜10克、油10毫升、盐2克、生抽2毫升、生粉3克、胡椒3克、味精适量。小技巧：
1、在做三鲜豆皮饭的时候，在鸡蛋液下面是需要放上面糊的哦！
2、为了美观，我都是把三鲜豆皮饭切成小块吃的。
3、在肉丁好了以后，我们就需要把调料取出来了，不然会影响胃口。
三鲜豆皮饭的做法步骤

1拿到上好的糯米以后，先把糯米放入电饭锅中用热水浸泡20分钟左右，在泡好的糯米上加两滴油，就可以按上煮饭键蒸熟了。

2将里脊肉切好，我比较喜欢切成丁，用盐，胡椒，生粉，生抽和味精搅拌肉丁调味，在等肉入味的时候，我们需要处理香菇和香干，把它们都切成小块

3在厨房拿一个干净的碗，把面粉倒入碗中，在里面放入一点点盐，用水搅拌成糊状放在一旁备用。

4拿一个干燥的锅，在里面放入适量的油，等到油热的时候，放入肉丁，等到肉丁8分熟的时候，我们把香菇和香干放入翻炒几次，加入水和调料煮入味。

5再拿一个锅，在锅中放入少量的油，烧热，然后把面粉糊摊成饼状，成熟的时候在饼上打鸡蛋抹匀。

6最后我们把事先做好的肉馅、榨菜和糯米饭放在鸡蛋饼上，把鸡蛋饼的四面都包好切成小块，就可以吃美味的三鲜豆皮饭了。

变化365：
1、糯米能够增加三鲜豆皮饭的粘性，口感更滑更可口。
2、糯米也可以做成《人参糯米鸡汤》、《椰丝乌豆沙糯米糕》、《港式糯米饭》等等很多的美味佳肴哦！

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