5道美味的点心做法，让孩子的饮食不再单调！

Daphane · 发表于 2018-2-2 10:41:40

來源:360doc個人圖書館

茶点，即饮茶时食用的点心，具有精致美观，口味多样，品种丰富等特点。茶点的制作工艺考究，不仅有我国传统的蒸、煮、炖、煎等烹饪方法，还有引进西方的烘焙等工艺，使茶点不断适应现代厨房的烹饪方式和人们的饮食习惯需求。

红薯饼

材料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖

做法：先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，最后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。

萝卜糕

材料：粘米粉300克，澄面50克，白萝卜丝350克，香菇丝100克，盐、红葱酥各2大匙，料酒、清水各适量。

做法：

1.将粘米粉、澄面、水调成米糊；将白萝卜丝、香菇丝、料酒拌匀，上笼蒸8分钟，炒热待用。

2.炒香红葱酥，加入白萝卜丝、香菇、盐同炒，转小火，倒入米糊，炒至黏稠状，一起锅倒入模具中。

3.模具上笼，中火蒸60分钟即可。

【营养功效】：中医认为，白萝卜味辛性平，归肺脾经，具有下气消食、利尿润肺、解毒生津的作用，主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不畅、酒精中毒等症。

稻香小笼包

材料：面粉500克，瘦肉500克，盐5克，味精10克，糖15克，淀粉30克，鸡精、生油、粥水各适量。

做法：

1.瘦肉切碎剁烂，加入盐、味精、糖、鸡精、淀粉、生油拌匀成馅料。

2.面粉加水和匀成面团，静置20分钟；面团分成每份约30克的小份，用擀面棍压薄，包入馅料。

3.将粥水烧开，放入小笼包，调味，煮6分钟，倒入碗中即可。

【营养功效】：瘦肉是多种维生素的良好来源，其中维生素B1含量相当高，适宜阴虚不足、头晕、贫血、燥咳无痰、大便干结、营养不良者食用。

【小贴士】不要买皮薄、颜色鲜红的纯瘦肉，可能含有“瘦肉精”。

炸春卷

材料：春卷皮12张，五香豆干200克，猪肉150克，卷心菜100克，胡萝卜80克，鸡蛋清少许，食用油500毫升，酱油12大匙，盐2小匙，淀粉、水淀粉各适量。

做法：

1. 五香豆干、胡萝卜、卷心菜切丝拌匀，加酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。

2. 猪肉洗净切丝，放入油锅炒熟盛出。

3. 原锅倒入豆干丝、卷心菜丝、胡萝卜丝炒熟，再加入盐和猪肉丝炒匀，浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。

4. 春卷皮摊平，卷入适量春卷馅，用鸡蛋清封口，下油锅炸至金黄色，出锅沥油即可。

【营养功效】：猪肉富含维生素B1（硫胺素）。它是人体糖代谢的必需物质，能够有效维护人体正常消化、预防并治疗多种神经炎症，改善精神状况，消除疲劳。

七彩水晶包

材料：汀面100克，淀粉400克，西芹50克，胡萝卜20克，虾仁50克，冬菇30克，黑木耳30克，猪肉50克。

辅料：f盐3克，糖10克，味精7克，鸡精、香油各适量。

做法：

1.馅的制作：把西芹、胡萝卜、虾仁、冬菇、黑木耳等素菜均切粒，猪肉剁烂。

2.在素菜中放入盐、味精、糖、鸡精拌匀，再加入猪肉、香油拌匀。

3.皮的制作：把汀面、淀粉和匀，加入热水烫熟。

4.搓至纯滑。

5.搓成长条，分成每份约20克的小份。

6.擀成薄皮。

7 . 包入馅料，捏成雀笼形，倒过来放入蒸笼蒸约6分钟即成。

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