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宫保豆腐

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发表于 2018-5-16 17:48:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

信源：美食杰

1.豆腐洗净切小块，大一点小一点都可以。

2.干辣椒切段，黄瓜切丁，葱切段，我这里用的是小葱，用大葱更好。

3.锅内倒油，油热后放入豆腐小火慢炸。豆腐刚入锅的时候千万不要用铲子翻动，容易把豆腐弄碎。

4.在炸的过程中准备碗汁。3勺醋、2勺酱油、半勺盐、2勺淀粉、4勺糖、5勺水调成碗汁。

5.豆腐炸好后捞出控油。

6.锅内热油倒入干辣椒和花椒炒出香味，也可放一点豆瓣酱炒红油。

7.加入豆腐翻炒均匀。

8.加入黄瓜丁和葱段炒匀。

9.将碗汁倒入碗中大火烧开后，淋少许香油翻炒均匀即可。

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