排骨焖饭

Daphane · 发表于 2018-10-31 14:34:20

信源：新浪网

食材：大米3杯肋排2根水适量土豆1个玉米半根葱1段姜3片色拉油25毫升老抽10毫升盐3克五香粉1小勺

1.肋排剁成小节洗干净，土豆去皮切块，胡萝卜也切小块，玉米先分成段，每段再分成几小块，食材都处理成大小一致就可以了。

2.炒锅放入色拉油，放入排骨煎到表面金黄，出现焦痕，煎过的排骨再焖熟会更好吃

3.把排骨推到一边，土豆也放进去煎一下，我喜欢土豆煎过再焖，会有焦香味，更好吃。

4.排骨和土豆都推到一边，下入葱姜炒出香味来，再放入胡萝卜和玉米，一起翻炒均匀。

5.加入老抽、盐和五香粉等调料，再次炒匀，炒好的排骨土豆先盛出来，原锅加入一些水烧开，调料会进入到水里。

6.大米加入一些水，搓洗两遍洗干净，加入刚才煮开的水，到锅深标示的3倍米的刻度处，略微浅一点，如果不够就再添加一些凉水。

7.把刚才炒好的排骨蔬菜铺在米饭上面，电饭煲选择糙米饭（精煮米饭）功能，软糯口感，这样会更软糯，也更入味好吃。

8.结束了可以焖一会再吃啦，吃的时候把米饭和排骨拌匀，再撒一些小葱末，既漂亮又提味。

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