腐竹焖五花肉

Daphane · 发表于 2018-11-10 10:37:55

信源：新浪网

吸满汤汁的腐竹，肥而不腻的五花肉，别提有多好吃了。

食材：五花肉500克、腐竹200克、小红椒4颗、青蒜一根、蒜米4粒、生抽一勺、蚝油一勺

1.烧热一锅温水，把腐竹放在盆里，倒入温水把腐竹给泡开（大概需要1-2个小时，所以要提前泡发）

2.腐竹泡开后捞出来沥干切段、五花肉解冻后切片、小红椒洗净后切斜刀、蒜米去皮后切碎、青蒜洗净后切段
3.起锅，不用放油，把五花肉块都铺在锅底，开小火慢慢煎至两面焦黄

4.如果五花肉煎出了比较多的油，就不用再放油了，如果油分不多，可以再倒入一点，然后把腐竹倒进去一起翻炒软

5.把蒜米和小红椒倒进去一起翻炒香
6.放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺开水盖上锅盖焖煮半分钟

7.开盖再放入一勺食盐翻炒均匀

8.出锅之前再放入青蒜（并不是校长王思聪捣的蒜哦）段一起翻炒均匀即可出锅~

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