玫瑰黑芝麻汤圆馅

Daphane · 发表于 2019-2-15 23:57:02

信源：食·色博客

经典黑芝麻味，加了糖玫瑰，因为糖玫瑰很多，因为玫瑰可以疏肝理气。又正好还有玫瑰糖一直没用，就用玫瑰糖来代替白糖，让玫瑰的香味更加浓郁些。玫瑰糖其实就是白糖和食用玫瑰花放在一起，浸染了玫瑰香味的白糖。还可以再来一点花生，可以让馅料的香味更加丰富一些。本想用生花生来烤，但是用量太少。转念之间，瞥见桌上还有些个炒花生，正好去壳来用，总比烤两颗花生来得简单。
馅料制作最是简单，根据自己想要的口感，把芝麻和花生变成碎粒或细末，然后混合所有材料，就可以用了。再顺手把做好的馅料分割成小块，直接取用，包汤圆的时候就不用再去一块块地揪了。
黑乎乎的一坨，飘着浓浓的芝麻香。。。。
用料：熟黑芝麻55克，熟花生仁10克，玫瑰糖110克，糖玫瑰30克，芝麻油15克，熟面粉10克

将炒花生去掉外壳内皮，取用10克。把熟面粉和花生仁一起放入料理机磨粉杯中，反复搅打成细碎颗粒或细末。再将熟黑芝麻和40克玫瑰糖一起倒入磨粉杯，

反复搅打，成均匀碎末。倒入大碗，加入剩下的玫瑰糖和糖玫瑰，混合均匀。加入芝麻油，反复压拌，使能成团。放在垫有保鲜膜的案台上，整理成厚约1-1.5厘米的方形，再切成1-1.5厘米见方的小块，以方便使用。叠放在一起，用保鲜膜包好，放进密封盒中保存。

汤圆还是黑芝麻最香。。。。。

小白酱 · 发表于 2019-2-21 09:30:25

加了玫瑰口感不一般啊

显示全部楼层 · 发表于 2019-2-21 14:06:05

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

显示全部楼层 · 发表于 2019-2-21 15:50:45

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

大宝贝零零一该用户已被删除	发表于 2019-2-21 14:06:05 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
大宝贝零零一该用户已被删除
	回复使用道具举报显身卡

卟靠谱该用户已被删除	发表于 2019-2-21 15:50:45 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
卟靠谱该用户已被删除
	回复使用道具举报显身卡