学会这6款早餐饼，香软可口，很养胃

Daphane · 发表于 2019-5-26 00:21:35

來源:360doc個人圖書館

【马齿苋鸡蛋饼】
马齿苋100克，鸡蛋2个，面粉100克，盐1克，酱油5克，胡椒粉1克，清水适量
【制作步骤】
1，马齿苋择去坏叶，洗净后再浸泡15分钟，洗好后烧开一锅清水，放入马齿苋焯一遍水。
2，捞出来挤干水分，切碎备用。
3，鸡蛋和面粉放入干净的大碗内，倒入胡椒粉，盐，和酱油。
4，加入适量的清水混合成面糊，面糊要稀的但是能挂住勺子的状态。
5，放入马齿苋碎，搅拌均匀。
6，热锅，锅内倒入适量的食用油，勺入一勺面糊，小火慢煎至金黄，翻面再煎至金黄就能出锅。

【鸡蛋菠菜饼】
菠菜2根，水适量，鸡蛋3个，低筋面粉75克，盐2克，甜辣酱适量，酱油2克，胡椒粉1克
【制作步骤】
1，菠菜焯水后加入适量的清水用料理机搅打细腻。
2，倒出加入鸡蛋，用手抽搅拌均匀。
3，筛入低筋粉和盐搅拌均匀，再倒入酱油，胡椒粉拌匀。
4，小火热锅，刷上一层薄油，用勺子勺一勺面糊，倒入平底锅内。
5，快速摊平，火调中小，一面凝结后，翻面再煎另一面凝结即可出锅。

【香甜南瓜饼】
南瓜200克，糯米粉适量（以南瓜面团成型为准), 糖粉50克，食用油适量
【制作步骤】
1，南瓜切片放微波炉微大约3分钟，熟透。
2，用勺子压烂南瓜，加入糖粉拌匀，加入糯米粉。
3，拌成团，热锅，放入适量多的油。
4，取一个南瓜面团，压扁放入锅内煎熟两面即可。

【韭菜鸡蛋盒子】
韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉200克，温水100克，盐2克，花生油适量，鸡粉1克
【制作步骤】
1，去掉头的韭菜叶子放入淡盐水中浸泡15分钟，捞出来沥干水分，切碎，加入盐拌匀。
2，鸡蛋加入少许盐拌匀，热锅小火，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成鸡蛋碎。
3，晾温的鸡蛋取出放在韭菜盘里，加入剩余的材料拌匀。
4，用温水和面，水冲入面粉里，用筷子快速拌匀成雪花状再揉成光滑的面团，静置松弛20分钟。
5，取出大约30克的面团擀圆，放上韭菜鸡蛋馅，把两边的面皮捏合起来，再折个花边。
6，做好的就能下油锅煎了，煎两面金黄，就能出锅。

【韭菜鸡蛋饼】
韭菜100克，面粉190克，清水230克，火腿肉50克，鸡蛋2个，盐2克，花生油20克
【制作步骤】
1，韭菜放入淡盐水中浸泡20分钟，切碎。
2，鸡蛋，面粉和清水放入大碗内，用打蛋器拌匀，加入切碎的韭菜。
3，在放入切碎的火腿肉，盐和花生油拌匀。
4，热锅，锅内刷少许油，倒入适量的面糊，快速摊开。
5，一面凝固后翻面煎至微黄即可出锅。

【铜锣烧】
低筋粉100克，鸡蛋1个，牛奶100克，玉米油10克，蜂蜜8克，细砂糖28克，无铝泡打粉3克，紫薯馅适量
【制作步骤】
1，鸡蛋磕入大碗内，手动打蛋器打散。
2，牛奶，玉米油，蜂蜜，细砂糖混合均匀，倒入蛋液内，用打蛋器混匀。
3，泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内，混匀，静置20分钟。
4，小火热锅，冒少许热气后用刷子刷少许玉米油，勺出大半勺，把锅拿起来，蛋糊倒在锅上。
5，煎到起小泡，边边的几个泡泡消掉后，翻面煎30秒即可。
6，煎好后放在晾架上晾凉，紫薯馅夹入即可。

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