來源:腾讯新闻
这是2019年7月17日的早餐，有褐麦馒头、莲子百合虾米粥和哈密瓜。褐麦馒头是早晨起来做的，做馒头一个小时左右就能做好，夏天发酵速度快，清晨5点不到，我就起来做馒头，褐麦馒头做了很多，虽然现在早餐可以买，但是我还是喜欢给父母做馒头和包子，我和老公每人吃两个馒头就足够了，其他的褐麦馒头都拿给了父母。
褐麦馒头的做法跟普通馒头相似，褐麦面粉所含有的麸皮清晰可见，褐麦面粉比普通面粉更营养，特别适合老人和三高以及亚健康人群。
褐麦馒头用了500克褐麦面粉、260克水、20克砂糖和6克干酵母粉粉。褐麦面粉可以在超市或者网上购买，先把干酵母粉放在水中静置片刻，把干酵母粉水、砂糖和褐麦面粉混合成团，揉成光滑的面团，要馒头好吃把面团揉成三光状态，所谓三光就是手光、盆光和面光，揉好的面团摸起来手感特别舒服，我都用厨师机揉面团，6分钟就揉好面团了。把揉好的面团松弛20分钟，把面团分成2份小面团，擀成长方形面片，卷起来成圆柱体状，切成小段放在蒸锅松弛20分钟，烧开水后放入褐麦馒头生胚，用中火蒸15-18分钟，关火后焖5分钟再打开盖子。
这是莲子百合虾米粥，用了莲子、百合、胡萝卜、白菜干和虾米一起煮的，莲子百合能安神助眠，百合可以促进血液循环，莲子健脾养胃，虾米有丰富的蛋白质，虾米可以补钙，放了虾米这款粥吃起来很鲜美。煮这锅别忘了放姜，姜可以去腥提鲜。
这是2019年7月18日的早餐，有黑全麦蜜豆卷、干贝虾仁粥和蓝莓。或许天气热的缘故，我就想做点省事的，我老公很喜欢吃馒头，而且馒头容易做，1个小时之内就能做好，今天早晨就用黑全麦面粉和蜜红豆做了黑全麦蜜豆卷。
黑全麦蜜豆卷在馒头的基础多了一步，把面片擀成长方形，铺上蜜红豆，卷成圆柱体形状。黑全麦蜜豆卷用了300克黑全麦面粉、160克水、15克砂糖和4克干酵母粉。
把4克干酵母粉和160克水混合，静置片刻，然后把干酵母粉水、15克砂糖和300克黑全麦面粉混合成面团，再揉成光滑的面团，把揉好的面团滚圆松弛20分钟。然后把面团分割成50克小面团，把小面团擀成长条形，翻面后在面团中间铺上蜜红豆，在面片的两边不要放蜜红豆，留着位置封口。把面片卷起来放在蒸盘上松弛20分钟。这次蒸黑全麦蜜豆卷用了电蒸锅，一次性就能蒸完，电蒸锅调了15分钟，蒸好以后焖5分钟再拿走盖子。
这是干贝虾仁粥，用了干贝、虾仁、胡萝卜、白菜干、花菇和姜，干贝和虾仁都是海鲜，放姜可以去腥提鲜，姜片不能省。干贝滋阴补肾，虾仁蛋白质丰富，花菇可以养血补气，早餐吃海鲜粥提神滋养。 这就是2019年7月17日和7月18日的早餐，都是纯中式早餐，这两天早餐做起来都不难，您喜欢这样的早餐吗？
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发表于 2019-7-21 14:10:21
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