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这是一碗润燥排毒养颜的汤品,秋季喝最为适宜,汤鲜味...

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发表于 2019-9-1 23:23:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源: 搜狐

立秋后,人们通常会感觉秋燥,这是因为水分大量流失所致。八月底的广东的天气还是一如既往的炎热,只是半晚偶尔刮来一阵热风,预告着秋天的步伐渐近。
秋天就是需要润燥来调理养生,这个时候要多喝一些滋润的汤汤水水来补充身体流失的水分才行,所以今天我打算煲一锅秋季养生汤。
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古语有云:四时风物,应不节不食。
秋季正是板栗大量上市的季节,秋天吃板栗正当时。用板栗煲汤汤浓味美,板栗的营养也比较丰富,和鸡肉搭配可以养胃健脾,补肾强筋。好,今天的秋季养生汤的主要食材就是鸡和板栗了。

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但是只用这两样食材煲汤,营养还是不够丰富,味道也单一了一些,还得再考虑添加一些其它的食材才行。
山药大家都非常熟悉,平时煲汤都经常会用到山药,它有着极为丰富的膳食纤维,而且在中药方面也是属于一种补气的药材。

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胡萝卜顺气补气,富含维生素A,能够清肝明目,而且味道甘甜,不仅有益而且能令汤的味道甘甜鲜美。
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秋季许多人容易上火,容易大便闭结,而玉米是很好的粗粮,膳食纤维丰富,多吃玉米能促进肠的蠕动,排出身体毒素,对身体和脸色都有好处。
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好了,所有煲汤的食材都已选定,现在开始煲汤咯。

【板栗淮山玉米鸡汤】
准备食材:
板栗100克,铁棍淮山100克,玉米一根,胡萝卜一根,鸡壳一个
制作步骤:
首先我们把食材处理一下。
板栗把壳去掉。有些人觉得生板栗的壳很难剥,其实这是有窍门的。只要把买回来的板栗放到太阳底下暴晒两小时,板栗的壳就会嗮爆,这样很容易就会把壳剥开。
淮山削皮切段,玉米切段,胡萝卜切块。

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把鸡壳清洗干净,斩成大块。鸡壳就是把鸡翅、鸡腿和鸡胸肉都剔除后留下的鸡骨架。用整只鸡煲汤虽然味道鲜美,但汤内肥油多不利健康,而且煲过汤的鸡肉一点都不好吃,很多时候都会浪费掉,用鸡壳煲汤就不会浪费了,买一个新鲜的鸡壳才十一二块,人多的话可以买两个,比猪脊骨省钱多了。我是不是很会持家?快夸我♪(^∇^*)
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把所有食材全部放进高压锅中,放进大量清水,先不要盖上盖子,大火烧开
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烧开后会看到汤面有些浮沫,用汤勺把浮沫撇去,
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撇干净后才盖上锅盖煲三十分钟
等高压锅中的气体全部排出,打开锅盖,放食盐调味即可

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把汤上面漂浮着的鸡油撇去
可以用撇出来的鸡油高汤放入锅中,加入一些清水烫蔬菜,这样做出来的蔬菜也会很鲜美。感觉自己太机灵了,哈哈哈

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这样做出来的板栗淮山玉米鸡汤,汤清味美不油腻,秋天喝最为甘美。
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如果喜欢喝浓汤的话,就多煲十几分钟,煲到板栗绵烂,不仅汤色浓郁,而且味道更为香醇美味。只是如果家人有血糖高的就不适宜喝了。板栗淀粉含量高,煲绵烂后全溶进汤里,不适合糖友们食用的,那就喝上面的那种板栗没煲烂的汤吧。
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发表于 2019-9-3 00:16:03 | 显示全部楼层
这汤味道一定很棒,学起来做给家人吃
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