红烧牛肉软烂入味的秘诀，常吃增强孩子体质，个头猛窜

Daphane · 发表于 2019-9-26 23:55:12

來源:新浪网

孩子正是长身体的时候，又爱跑跑跳跳的，一定要多吃一些增强体质的饭菜，例如牛肉。最近牛肉的价格接近40一斤了，别管多钱，也要给孩子常吃。因为牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育，病后调养的人特别有益。

之前耳朵写过红烩牛肉的食谱，感兴趣的朋友可以去看看，今天教大家制作的是红烧牛肉，它不仅可以配米饭吃，还可以用卤牛肉的汤汁做牛肉面，夹在烧饼中也是非常好吃。一菜多吃，宝妈们快
快学起来吧。

【红烧牛肉】
食材：牛肉2斤，料酒小半碗，姜汁1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐适量，鸡精适量，八角2个，姜片3片，蒜几颗，洋葱1/4个，西红柿1个，土豆2个，胡萝卜1个，水适量，油适量。

1.首先我们把牛肉切块，洗干净，泡血水。再次洗干净之后，我们加入料酒，生抽，老抽，姜汁调味。

2.这样腌制至少2个小时入味。也可以提前一天晚上腌好，密封放入冰箱冷藏一夜。

3.锅中放油，将洋葱切片后与姜蒜一同放入锅中煸炒出香味。

4.把腌制好的牛肉块放入锅中一同煸炒。

5.加入八角调味。

6.西红柿切块，胡萝卜和土豆全部切块备用。

7.在锅中放入西红柿块，这样可以帮助牛肉的软烂。记住这个秘诀哦。

8.锅中倒入没过牛肉的水，中火，盖盖子，煮一个小时。中间看着点，别干锅，水尽量多一些。一个小时后加入土豆和胡萝卜。（也可以倒入一听啤酒帮助牛肉的软烂）

9.加入盐，鸡精调味，煮到土豆和胡萝卜入味即可。盐也不可早放，不然牛肉不易软烂。

10.一碗红烧牛肉就做好啦，软烂入味，米饭配着牛肉和汤汁，这就是人间美味。还可以做一个盖饭，孩子喜欢的不得了。

EA1088L · 发表于 2019-9-27 20:45:28

谢谢楼主！学起来了！

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