紫薯糯米丸

Daphane · 发表于 2019-11-8 23:48:41

来源：烘焙帮公众号

材料
份量：9颗
紫薯泥 200g
糯米粉 15g
帕玛森芝士粉 10g
糯米适量

过程

1、紫薯洗净后用大火蒸熟，胖熊用了大约15分钟，筷子就能轻易戳穿了。

2、蒸熟的紫薯，很容易就可以把皮剥掉，然后将紫薯碾成泥取200g使用。

3、一半紫薯泥加15g糯米粉做皮均匀揉成团。

4、另一半紫薯泥加10g帕玛森芝士粉做馅均匀揉成团。

5、将两份面团都平均分成9个剂子。

6、皮压扁包入馅。

7、糯米是提前洗净的，所以有些湿，很容易粘住紫薯球。

8、大火蒸30分钟即可。

9、晶莹剔透的糯米紫薯球就做好了。

Tips
1、由于紫薯本来就比较清甜，所以我没有加糖了，如果喜欢甜，可以自己适量加糖。
2、帕玛森芝士粉可以换成马苏里拉芝士粉或芝士碎。

牛哥HDF19990720 · 发表于 2019-11-9 10:09:52

这个东西既养生又抗癌，但做工就有点费力、费时了……

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